Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, το ξύδι, το γάλα, τη ζάχαρη και το αλάτι και χτυπάμε με το χτυπητήρι αυγών για ομογενοποίηση.

Ενώ σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα στερεά υλικά και προσθέτουμε σταδιακά τα υγρά και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι, στο τέλος ανακατεύουμε και με τα χέρια μας.

Όσο αφορά τη γέμιση: σε ένα μπολ προσθέτουμε τη φέτα και τη σπάμε με ένα πιρούνι ή και με τα χέρια. Κόβουμε σε φέτες την ντομάτα

Έπειτα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC και ζυμώνουμε ελαφρά τη ζύμη σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας, την κόβουμε σε κομμάτια ίσου μεγέθους, θέλουμε μία μικρή πίτα ατομική. Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό χαρτί στην επιφάνεια εργασίας μας και βάζουμε ένα κομμάτι ζύμης πάνω του.

Το ανοίγουμε με τα χέρια μας σε σχήμα οβάλ ή κύκλου και στη συνέχεια τοποθετούμε στο κέντρο την φέτα και την ντομάτα. Φέρνουμε τις άκρες στο κέντρο και να σχηματίσει μια μικρή τσέπη.

Αλείφουμε την επιφάνεια με λάδι και πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Έτοιμα!!