Αλάδωτο κριθαράκι με σάλτσα ντομάτας, μανιτάρια και καλαμαράκια

Name: Αλάδωτο κριθαράκι με σάλτσα ντομάτας, μανιτάρια και καλαμαράκια
Yield: 3-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κούπα κριθαράκι (περίπου 250 γρ); 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη ή μισό κουτί περίπου ντοματάκια; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1-2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες από έτοιμες από βάζο; 10 περίπου ελιές Άμφισσας χωρίς κουκούτσι; 1 κουτί καλαμαράκια καθαρισμένα και κομμένα; 4-5 μεγάλα μανιτάρια κομμένα; 2 κουταλιές γλυκού γεμάτες ζελέ ζωμού λαχανικών (προαιρετικά); Αλάτι, ρίγανη, πιπέρι κόκκινο και μαύρο, κόλιανδρο (όλα κατά βούληση)

partsi2 @partsi2

Μια αλάδωτη συνταγή από μια θεία μου με προσθήκες δικές μου, για τις μέρες αλάδωτης νηστείας. Μπορεί να γίνει και χωρίς τα καλαμαράκια (φωτό είναι χωρίς)

Δες περισσότερα

Αλάδωτο κριθαράκι με σάλτσα ντομάτας, μανιτάρια και καλαμαράκια

Υλικά

20 λεπτά

3-4 μερίδες

1 κούπακριθαράκι (περίπου 250 γρ)
1 μεγάληντομάτα ψιλοκομμένη ή μισό κουτί περίπου ντοματάκια
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1-2πιπεριές Φλωρίνης κομμένες από έτοιμες από βάζο
10περίπου ελιές Άμφισσας χωρίς κουκούτσι
1 κουτίκαλαμαράκια καθαρισμένα και κομμένα
4-5 μεγάλαμανιτάρια κομμένα
2 κουταλιές γλυκούγεμάτες ζελέ ζωμού λαχανικών (προαιρετικά)
Αλάτι, ρίγανη, πιπέρι κόκκινο και μαύρο, κόλιανδρο (όλα κατά βούληση)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Βράζουμε 3 κούπες νερό σε βραστήρα για ταχύτητα
2

Ρίχνεις όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και από πάνω το νερό του βραστήρα μόλις αρχίσει να βράζει και ανακατεύεις καλά.
3

Ανοίγεις το μάτι στο τέρμα και περιμένεις λίγο να ξεκινήσει ο βρασμός όλων των υλικών, οπότε και χαμηλώνεις πολύ τη φωτιά, ίσα ίσα να βράζει λίγο.
4

Ανακατεύεις κατά διαστήματα, ιδιαιτέρως καθώς τελειώνει το νερό. Πρέπει να βράσει πολύ σιγά, περίπου 15 λεπτά και να έχει μείνει σάλτσα. Λίγο πριν το τέλος μπορείς να κλείσεις το μάτι ώστε να μείνει κάτι ως με τ αυτά που πρέπει.