Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε το χλιαρό νερό και διαλύστε τη μαγιά.

Ρίξτε αρκετό αλεύρι κι ανακατεύετε με κουτάλι ώσπου να επιτύχετε πηχτό χυλό. Σκεπαστέ κι αφήστε το μείγμα σε ζεστό υγρό μέρος ώσπου να διπλασιαστεί σε όγκο και να κάνει μεγάλες φουσκάλες χρειάζεται περίπου 15'..

Σε μεγάλη λεκάνη βάλτε τη ζάχαρη τα μυρωδικά το αλάτι και το σπορέλαιο. Ριξτε το καυτό γάλα κι ανακατέψετε λίγο μ' ένα κουτάλι. προσθέστε τα αυγά και δουλέψτε το μείγμα ελαφρά με τα χέρια σπάζοντας τα κροκάδια των αυγών. Προσθέστε κατόπιν τη μαγιά και δουλέψτε πάλι το μείγμα με τα χέρια.

Στη συνέχεια ρίξτε το αλεύρι σε μεγάλες δόσεις δουλεύοντας το μείγμα με τα χέρια χωρίς να ζυμώνετε ώσπου να υγρανθει όλο το αλεύρι.

Ύστερα πάρτε το ζεστό βούτυρο με τις χούφτες σας λίγο λίγο και ρίχνοντας το επάνω στη ζύμη διπλώστε την πολλές φορές χωρίς να τη ζυμωνετε.ωσπου να τελειώσει όλο το βούτυρο.

Μην περιμένετε να απορροφηθεί εντελώς το βούτυρο πριν ρίξετε το επόμενο δεν πρέπει να παιδεψετε πολύ την ζύμη αν θέλετε να επιτύχετε αφράτα και κορδονατα τσουρέκια.

Η ζύμη πρέπει να είναι ζεστή απαλή και βουτυρωμένη το βούτυρο απορροφάται καθώς η ζύμη φουσκώνει. σκεπαστε την πρώτα με λαδοχαρτο η πλαστική μεμβράνη κι ύστερα τυλίξτε την μέσα σε μια κουβέρτα. Αφήστε τη να σταθεί σε ζεστό μέρος να φουσκώσει ώσπου να διπλασιαστεί σε όγκο 1-2 ώρες ανάλογα με το περιβάλλον.

Η ζύμη είναι έτοιμη όταν πιέζοντας την ελαφρά με το δάχτυλο το αποτύπωμα μένει χωρίς να ξαναζυμωσετε τη ζύμη χωριστε τη σε 18 μέρη. σε αλευρωμένη επιφάνεια πλαστές τα κομμάτια της ζύμης απαλά σε κορδόνια και πλέξτε 6 πλεξίδες. Αλευρώστε καλά τα κορδόνια για να ξεχωρίζουν στο πλέξιμο.

Με μαλακό πινέλο βουρτσιστε καλά την περίσεια του αλευριού από την επιφάνεια.έτσι θα γυαλίσει ωραία με το κροκαδι που θα την αλείφετε.

Βάλτε τις πλεξίδες δύο δυο σε ταψακια του φούρνου επάνω σε λαδοχαρτο σκεπαστέ τις με βαμβακερές πετσέτες κι αφήστε τις σε ζεστό υγρό μέρος να διπλασιαστούν σε όγκο.30 περίπου αλειψτε τις επιφάνειες με κροκαδι αραιωμενο με λίγο νερό.

Ψηστε τα τσουρέκια δύο δυο με τη σειρά που τα πλασατε στους 200 C για 20 περίπου.

Δεν πρέπει να τα παραψησετε γιατί στεγνώνουν πολύ γρήγορα.όταν κρυώσουν όσα δεν πρόκειται να καταναλώσετε γρήγορα κλείστε τα σε πλαστικές σακούλες και φυλάξτε τα στην κατάψυξη.