Χτυπούμεν το ριζάρι στο χτίν (γουδί) για να βγάλει το χρώμα του πιο εύκολα.
Το βράζουμε σε νερό για 10 λεπτά.
Το αφήνουμε για 2-3 ώρες και μετά το κουλιάζουμεν (σουρώνουμε).
Προσθέτουμε τα αυγά μας και μισό ποτήρι ξύδι και τα βράζουμε για 15 λεπτά περίπου.
(Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε νερό, όσο να καλύπτει τα αυγά).
Η δοσολογία είναι 70 γρ. ριζάρι για 15 αυγά

Συμβουλή....Μέσα στη κατσαρόλα πάντα στο πάτο της βάζουμε ένα κουτάλι και το αφήνουμε εκεί μέχρι να τελειώσουν τα αυγά μας....μ αυτό τον τρόπο τα έκαναν οι γιαγιάδες για να μην σπάνε τα αυγά...