Ριγκατόνι με special κόκκινη σάλτσα λαχανικών

Name: Ριγκατόνι με special κόκκινη σάλτσα λαχανικών
Yield: 4,5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία ριγκατόνι ολικής ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας; Νερό σύμφωνα με τις οδηγίες; 1 κοφτή κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για τσιγάρισμα; 3 πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες; 3 καρότα ψιλοκομμένα; 1 κρεμμύδι Ξερό σε λωρίδες; 2 σκελίδες σκόρδο Σε μικρές φέτες; 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο; 500 γρ ντομάτα 🍅 πούμαρο ή ντομάτες τριμμένες; 3 ποτήρια νερό (400 ml); 1 κουταλιά της σούπας κανέλα σκόνη; 1 πρέζα ρίγανη; Αλάτι κατά βούληση; 3-4 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο; 2 κουταλιές της σούπας μέλι; 100 ml νερό; 10 φουντούκια; 2 κουταλιές της σούπας κοφτές ελαιόλαδο

Νικόλ_ @Nikol32

Είναι σπέσιαλ γιατί τα λαχανικά έχουν τσιγαριστεί σε μια κρέμα με βάση το φυστικοβούτυρο!! Από τις πιο κρεμώδης και νόστιμες σάλτσες για μακαρόνια ή ακόμα και για πίτσα 🍕
Και μιας που είναι λάτρης των ζυμαρικών και του φυστικοβούτυρου η συνταγή αφιερωμένη στην φίλη μου Στέλλα ❤️🙃

Δες περισσότερα

Ριγκατόνι με special κόκκινη σάλτσα λαχανικών

Υλικά

20-30 λεπτά

4,5 μερίδες

1 συσκευασίαριγκατόνι ολικής ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας
Νερό σύμφωνα με τις οδηγίες
1 κοφτή κουταλιά της σούπαςελαιόλαδο για τσιγάρισμα
3πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες
3καρότα ψιλοκομμένα
1κρεμμύδι Ξερό σε λωρίδες
2 σκελίδεςσκόρδο Σε μικρές φέτες
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
500 γρντομάτα 🍅 πούμαρο ή ντομάτες τριμμένες
3 ποτήριανερό (400 ml)
1 κουταλιά της σούπαςκανέλα σκόνη
1 πρέζαρίγανη
Αλάτι κατά βούληση
Για την κρέμα φυστικοβούτυρου
3-4 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
2 κουταλιές της σούπας μέλι
100 mlνερό
10φουντούκια
2 κουταλιές της σούπας κοφτές ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20-30 λεπτά

1

Φτιάχνουμε τα μακαρόνια, σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη!!
2

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας!! Κόβουμε και το κρεμμύδι σε λωρίδες,το σκόρδο σε μικρά κομματάκια,τον μαϊντανό τον ψιλοκόβουμε και τοποθετούμε σε ένα μικρό μπωλ τον μαϊντανό,την ρίγανη και την κανέλα!!
3

Χτυπάμε στο μούλτι τα υλικά για την κρέμα φυστικοβουτυρου!!
4

Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι σε μέτρια θερμοκρασία, ρίχνουμε το ελαιόλαδο να κάψει και προσθέτουμε το μείγμα φυστικοβουτυρου!!
5

Ρίχνουμε σε δόσεις τα λαχανικά μας και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να έχουμε μια υφή σάλτσας!! Ρίχνουμε και το σκόρδο και Ανακατεύουμε!!
6

Ρίχνουμε και τα μυρωδικά μας (μαϊντανό, κανέλα και ρίγανη)
7

Αφαιρούμε από το μάτι και προσθέτουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε μια κατσαρόλα, τοποθετούμε πάλι στο μάτι, προσθέτουμε την ντομάτα και το νερό!!
8

Κλείνουμε με το καπάκι και βράζουμε μέχρι να χυλώσει η κρέμα και να έχει πιεί όλο το νερό!!
9

Μπορείτε να ρίξετε απευθείας μέσα στην κατσαρόλα ή πάνω από τα μακαρόνια στο σερβίρισμα!!
10

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Νικόλ_ @Nikol32

στις Τρίτη 04 Μάιος 2021 11:57:31 UTC

Ξεκίνησα να μαγειρεύω πριν χρόνια λόγω του μικρού μου Αγγέλου και άρχισε να μ'αρεσει πολύ!!Προσαρμοσαμε τις διατροφικές μας συνήθειες πάνω στην διατροφή του παιδιού μας, πιο υγιεινά και χωρις ζάχαρη!!

Δες περισσότερα

Σχόλια (8)

Argiro Glyka @argieglyka17

Τρίτη 04 Μάιος 2021 17:48:10 UTC

Πολύ υγιεινή και θρεπτική επιλογή

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές