Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κολοκυθάκια. Τα κόβουμε στη μέση και μετά σε φέτες. Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε αλάτι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα με τη σειρά. Ρίχνουμε φρέσκο τριμμένο πιπέρι. Ρίχνουμε και λίγο ελαιόλαδο πάνω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 220 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα

Τα τοποθετούμε σε στρώσεις σε ένα μπολ με τα σκόρδα. Μετά ρίχνουμε το κεφίρ. Προσθέτουμε και λίγο ελαιόλαδο. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου πριν τα σερβίρουμε