Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε τα φιλετάκια κοτόπουλο με το ελαιόλαδο.Μόλις γίνουν τα σβήνουμε με το κρασί και τα βάζουμε σε ένα πιάτο και στο τηγάνι βάζουμε τα μανιτάρια να ψηθούν.
Μόλις γίνουν και τα μανιτάρια ρίχνουμε το κύβο λαχανικών και τα τριγωνάκια "La Vache qui rit light" στο τηγάνι μαζί με μισό φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο γάλα, αλάτι και πιπέρι.