🍅🥚"Shakshuka" 🥚🍅
Κοινώς στραπατσάδα ή ακόμα πιο λαϊκά και Καλύμνικα "αυγό-ζουμί"! 😁😜 Έτσι το λέμε από μικρά παιδιά , όλοι όσοι ξέρω, έτσι το λέμε και τώρα ακόμα μεταξύ μας! 😋 Αναπόσπαστη λιχουδιά των παιδικών μας καλοκαιριών, τότε που και οι ντομάτες είναι στα ντουζένια τους, λιχουδιά που με λαχτάρα περιμέναμε να τη φάμε γυρνώντας από τη θάλασσα ! 😊👧👩👧👦
Συνηθίζεται να το βρίσκουμε σαν πρόταση για πρωινό ή για light γεύμα.. Για μας αποτελεί πλήρες κυρίως με μια σαλάτα για συνοδεία και ψωμί που φυσικά επιβάλλεται με τόση σάλτσα για ευνόητους λόγους..!! 😄😉
Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να το φτιάξουμε μαζί! 😊👩🍳
🍅🥚"Shakshuka" 🥚🍅
Κοινώς στραπατσάδα ή ακόμα πιο λαϊκά και Καλύμνικα "αυγό-ζουμί"! 😁😜 Έτσι το λέμε από μικρά παιδιά , όλοι όσοι ξέρω, έτσι το λέμε και τώρα ακόμα μεταξύ μας! 😋 Αναπόσπαστη λιχουδιά των παιδικών μας καλοκαιριών, τότε που και οι ντομάτες είναι στα ντουζένια τους, λιχουδιά που με λαχτάρα περιμέναμε να τη φάμε γυρνώντας από τη θάλασσα ! 😊👧👩👧👦
Συνηθίζεται να το βρίσκουμε σαν πρόταση για πρωινό ή για light γεύμα.. Για μας αποτελεί πλήρες κυρίως με μια σαλάτα για συνοδεία και ψωμί που φυσικά επιβάλλεται με τόση σάλτσα για ευνόητους λόγους..!! 😄😉
Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να το φτιάξουμε μαζί! 😊👩🍳
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε πλένοντας και ξεφλουδίζοντας τις ντομάτες. Τις λιώνουμε στο μούλτι, για ευκολία.
- 2
Τα κρεμμύδια και τα σκόρδα τα ψιλοκόβουμε στο μούλτι και την πιπεριά την κόβουμε μικρά, λεπτά φετάκια. Πιπεριά χρησιμοποίησα μισή γιατί ήταν μεγάλη. Αν έχετε μια πιο μικρή χρησιμοποιήστε την ολόκληρη.
- 3
Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε το λαδάκι μας σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί βάζουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο να σοταριστούν για 3-4 λεπτά, να γίνουν λίγο διάφανα και προσθέτουμε την πιπεριά. Τα αφήνουμε όλα μαζί να μαραθούν και να γλυκάνουν.
- 4
Προσθέτουμε τον πελτέ, τον φέρνουμε 2-3 βόλτες και ρίχνουμε τις ντομάτες με τα μπαχαρικά και το μέλι. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και μαγειρεύουμε την σάλτσα για ένα 20λεπτο με μισή ώρα.
- 5
Σπάμε τα αυγά μας προσεκτικά σε ένα μπολ να μη σπάσουν οι κρόκοι και τα ρίχνουμε απαλά στην σάλτσα, απλωμένα να πιάσουν όλη την επιφάνεια. Τα δικά μου ήταν αυγουλάκια φρέσκα και ήταν αρκετά μεγάλα, οπότε έβαλα 5.
- 6
Σκεπάζουμε και αφήνουμε πάλι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 με 7 λεπτά να ψηθεί το αυγό μελάτο. Σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε επιπλέον 5 λεπτά σκεπασμένα. Οι χρόνοι εννοείται θα αλλάξουν για μικρότερα ή μεγαλύτερα αυγά.
- 7
Πασπαλίζουμε με την φέτα τριμμένη στο χέρι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και έξτρα φρέσκο τριμμένο πιπεράκι και σερβίρουμε κατευθείαν για μεγαλύτερη απόλαυση! 😄
Μην ξεχάσετε μπολάκι ψωμάκι για βούτες! 😉💁😁
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (14)