Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα το γιαούρτι σε ένα μπολ μαζί με 3,5 κ.γ. μέλι, τη βανίλια, τον ψιλοκομμένο δυόσμο, το ξύσμα λεμόνι και ανακατεύουμε. Με το σύρμα μέχρι να διαλυθούν τα υλικά κόβουμε σε μικρά κομμάτια τις μισές φράουλες αφού τις έχουμε πλύνει πολύ καλά και τις ρίχνουμε μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε με το κουτάλι να πάνε παντού.

Κόβουμε τις υπόλοιπες φράουλες σε φέτες, τις ρίχνουμε σε ένα μπολάκι ρίχνουμε το υπόλοιπο μέλι και ανακατεύουμε, τις αφήνουμε να μαριναριστούν.

Βουτάμε στο γάλα τα μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ένα τετράγωνο πυρέξ μέχρι να καλυφθεί όλο το ταψί ρίχνουμε την κρέμα από πάνω το τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεί και στο τέλος ρίχνουμε και τις μαριναρισμένες φράουλες.

Μπορείτε να βάλετε και μέντα ταιριάζει πολύ.