Κεφτεδάκια με σάλτσα και πέτουρα

Κατερίνα Σαχινίδου @katerina010818

Κεφτεδάκια με σάλτσα και πέτουρα

Κατερίνα Σαχινίδου @katerina010818

Υλικά

500 γρκιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος
1αυγό
1κρεμμύδι (προαιρετικά)
1 σκελίδασκόρδο ή σκόνη σκόρδο (προαιρετικά)
Λίγοπιπέρι μαύρο
1/2 κ.γ.πιπέρι κόκκινο
1/2 κ.γ.δυόσμο
4-5 κλωνάριαμαϊντανό
2 φέτεςψωμί ή μισή κούπα φρυγανιά
Λίγηκέτσαπ
Λίγημουστάρδα
Λίγηρίγανη
1/2 κ.γ.αλάτι
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Για την σάλτσα
1/2 πακέτοσάλτσα τύπου πουμαρό
Λίγηρίγανη
Λίγοαλάτι
Λίγοπιπέρι κόκκινο
Λίγοπιπέρι μαύρο
Λίγονερό
Για τα πέτουρα
500 γρπέτουρα
1 γενναία κουταλιά βούτυρο αγελαδινό
Λιγοαλάτι
1/2 κ.γπιπέρι κόκκινο
1/2 κύβοκοτόπουλο (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά, τον σπάμε, ρίχνουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε. Εγώ βάζω πάντα μοσχαρίσιο.
2

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και βάζουμε το τηγάνι με το λάδι στη φωτιά να καεί καλά. Μόλις καεί βάζουμε τα κεφτεδάκια και χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά για να ψηθούν και από μέσα.
3

Μόλις ψηθούν τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και χύνουμε το λάδι. Αφήνουμε πολύ λίγο, ρίχνουμε την σάλτσα με τα μπαχαρικά και λίγο νερό, ξαναβάζουμε τα κεφτεδάκια και τα αφήνουμε να βράσουν γύρω στα 8 λεπτά
4

Για τα πέτουρα: Σε αλατισμένο νερό τα βράζουμε γύρω στα 6-7 λεπτά. Τα σουρώνουμε, βάζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και τον κύβο, το αφήνουμε να κάψει καλά. Κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε και το κόκκινο πιπέρι. Βάζουμε τα πέτουρα, ανακατεύουμε και έτοιμα.
5

Υπάρχουν πολλά συνοδευτικά για αυτό το φαγητό πχ πέννες, βίδες, φιογκάκια, χυλοπίτες, πατάτες τηγανητές, ρύζι ακόμα και σκέτα να βουτάς την σάλτσα με το ψωμάκι...
Καλή μας όρεξη