Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μόλις ροδίσει προσθέτουμε τον κιμά.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε προσπαθώντας να σπάσουμε τους σβώλους, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας ανακατεύουμε και ψήνουμε για 15 λεπτά.

Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια δύο λεπτά λιγότερο από ότι αναγράφεται στη συσκευασία.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα και προσθέτουμε 250 γραμμάρια τριμμένο τυρί.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε την τριμμένη φρυγανιά με 250 γραμμάρια τριμμένο τυρί.

Αδειάζουμε τα μακαρόνια σε ένα ταψί ρίχνουμε από πάνω το μείγμα των αυγών με το γάλα και το τυρί, προσθέτουμε την μυζήθρα και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε από πάνω τον κιμά, προσθέτουμε στην κορυφή την τριμμένη φρυγανιά με το τριμμένο τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.