Σαλάτα φακές

Name: Σαλάτα φακές
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 κούπες Φακές puy ή beluga; 2 σακούλες σπανάκι (200 γρ) (όσο θέλουμε εδώ σαλάτα είναι); 9 κούπες νερό; 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι; 1 κούπα λιαστές ντομάτες; Μαύρες ελιές πικρές; Φρέσκο μαϊντανό; 1/2 κούπα λάδι; 6 κουταλιές βαλσάμικο; 3 κουταλιές ταχίνι; 3 σκελίδες σκόρδο πατημένες; Αλάτι, πιπέρι

Maria Tsakiri @cook_19182704

Σαλάτα φακές

Maria Tsakiri @cook_19182704

Υλικά

4 μερίδες

3 κούπεςΦακές puy ή beluga
2 σακούλεςσπανάκι (200 γρ) (όσο θέλουμε εδώ σαλάτα είναι)
9 κούπεςνερό
1 μεγάλοκόκκινο κρεμμύδι
1 κούπαλιαστές ντομάτες
Μαύρες ελιές πικρές
Φρέσκο μαϊντανό
1/2 κούπαλάδι
6 κουταλιέςβαλσάμικο
3 κουταλιέςταχίνι
3 σκελίδεςσκόρδο πατημένες
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξέπλυμα και καθάρισμα οι φακές για να φύγουν πετραδάκια και χαλασμένες φακές
2

25-35 λεπτά βράζουμε τις φακές σε αλατισμένο νερό
3

Ανακατεύουμε σε μπολ το σπανάκι, το κόκκινο κρεμμύδι, τις λιαστές ντομάτες και τις ελιές
4

Χτυπάμε το σκόρδο στο μπλέντερ με το ταχίνι
5

Προσθέτουμε το λάδι, το βαλσάμικο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί
6

Σερβίρουμε με μαϊντανό προαιρετικά