Καθαρίζουμε τις πατάτες,τις κόβουμε κυδωνάτες και τις τοποθετούμε μέσα στη γάστρα.

Αφού έχουμε ετοιμάσει τα καρότα και την πιπεριά Φλωρίνης,τα προσθέτουμε κι αυτά μέσα στις πατάτες να πάνε παντού και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι ανακατεύοντας καλά.

Πλένουμε και κόβουμε το κοτόπουλο όπως στη φωτογραφία και το αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό, το ελαιόλαδο,το λεμόνι,τη μουστάρδα,το μέλι,το αλάτι,το πιπέρι και τη ρίγανη

Ρίχνουμε το μισό μείγμα στις πατάτες να πάει παντού ανακατεύοντας καλά και αφού τοποθετήσουμε πάνω από αυτές τα κομμάτια του κοτόπουλου, από πάνω ρίχνουμε και το υπόλοιπο μείγμα.

Κουνάμε λίγο τη γάστρα μας να πάει παντού το ζουμάκι(αν χρειάζεται βάζουμε λίγο παραπάνω νερό)και φουρνίζουμε με σκεπασμένη τη γάστρα μας,σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα, περίπου 1 με 1 και 1/2 ωρίτσα,αναλόγως τον φούρνο.

Καλή επιτυχία που είμαι σίγουρη ότι θα την έχετε και πολύ θα το απολαύσετε 😋☺️!!