Βάζουμε το νερό, το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το χέρι, μέχρι να έχουμε μία ζύμη στερεά και όχι πολύ κολλώδη. Αν είναι πολύ υγρή προσθέτουμε αλεύρι, αν είναι πολύ στεγνή, λίγο νερό.

Για κάθε πίτα, κόβουμε περίπου 50 γραμμάρια από τη ζύμη (όσο ένα μεγάλο καρύδι) και την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε στρογγυλό σχήμα, όσο πιο λεπτά μπορούμε.

Tip: Έχουμε δίπλα μας έξτρα αλεύρι για να ανοίξουμε εύκολα τις πίτες και να μην μας κολλήσουν στον πάγκο ή τον πλάστη.

Θερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε πολύ δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε χωρίς να βάλουμε καθόλου λάδι. Όταν η πίτα πάρει χρώμα τη γυρίζουμε. Κάθε πίτα θα χρειαστεί 40’’ – 60’’ συνολικά και από τις 2 πλευρές