Παίρνουμε ένα σακουλάκι έτοιμη σαλάτα μίξη από το σούπερ μάρκετ η ξεχωριστά παίρνουμε τα λαχανικά, τα πλένουμε τα βάζουμε στο μπολ.κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε κυβάκια.τα αλατοπιπερώνουμε τα τηγανίζουμε στο τηγάνι μας ή σε σχάρα.

Κόβουμε τα cherry στην μέση.ψήνουμε το σουσάμι μας να ροδοκόκκινηση. Ετοιμάζουμε την ντρέσινγκ, βάζουμε όλα μας τα υλικά σε ένα βαζάκι και αναμνειγνυουμε. Δοκιμάζουμε την γεύση να μας είναι γλυκόξινη.

Προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλο που έχουμε ψήσει, στα πράσινα λαχανικά μας, τα cherry, το σουσάμι,το καρύδι μας, τα αμύγδαλα μας,το παξιμάδι το οποίο έχουμε κοματιασει με τα χέρια μας.προσθέτουμε και την βινεγκρέτ και ανακατεύουμε απαλά με δύο ξύλινες κουτάλες να δεθεί ωραία η σαλατούλα μας όλες η γεύσεις. Σερβίρουμε σε βαθύ μεγάλο πιάτο και απολαμβάνουμε την σαλάτα μας την χωρταστικη, είτε για πρωινό, μεσημεριανό η βραδυνο ακόμη. Και νοστιμιά και ελαφριά, με αρκετά θρεπτικά στοιχεία.