Γλυκό κουταλιού σταφύλι 🍇🍇🍇

Name: Γλυκό κουταλιού σταφύλι 🍇🍇🍇
Yield: 1 κιλό περίπου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5 κιλό σταφίδα; 700 γραμμάρια ζάχαρη; 3 κλωναράκια αμπερόριζα; 3 βανίλιες; Χυμό από 1 λεμόνι 🍋; 2 φλυτζάνια νερό; 100 γραμμάρια καβουρντισμένα αμύγδαλα

ΑΜΑΛΙΑ @amaliacook_29156712

Πεντανόστιμο και εύκολο γλυκό κουταλιού σταφύλι,το φτιάχνω κάθε χρόνο από τη δική μας βιολογική σταφίδα, δοκιμάστε το!!!
Η συνταγή είναι από την αγαπημένη Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
#βάζο

Δες περισσότερα

Γλυκό κουταλιού σταφύλι 🍇🍇🍇

ΑΜΑΛΙΑ @amaliacook_29156712

Υλικά

45 λεπτά

1 κιλό περίπου

1,5 κιλόσταφίδα
700 γραμμάριαζάχαρη
3 κλωναράκιααμπερόριζα
3βανίλιες
Χυμό από 1 λεμόνι 🍋
2 φλυτζάνιανερό
100 γραμμάριακαβουρντισμένα αμύγδαλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Ξεχωρίζουμε τις ρόγες, τις πλένουμε σε κρύο νερό και τις αφήνουμε να στραγγίσουν καλά.
2

Τις αδειάζουμε σε στεγνή πετσέτα και αφού στεγνώσουν τις βάζουμε σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε χαμηλή φωτιά 🔥 να πιουν τα υγρά τους για περίπου 10 λεπτά.
3

Προσθέτουμε το νερό και την ζάχαρη, όταν αρχίζει να βράζει δημιουργείται αφρός,τον ξαφρίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε για 40 περίπου λεπτά.Δεν το ανακατεύουμε γιατί θα λιώσουν οι ρόγες, απλά κουνάμε την κατσαρόλα!!
4

Σε αυτό το στάδιο, προτιμώ να το αφήνω για ένα βράδυ και να ολοκληρώνω τη συνταγή την άλλη μέρα, γίνεται πιο νόστιμο στο σιρόπι του αλλά πιο σκουρόχρωμο.
Αν θέλετε συνεχίζεται την παρασκευή του, γίνεται πιο ανοιχτόχρωμο, όπως προτιμάτε.
Δεν το σκεπάζουμε με το καπάκι, βάζω μια πετσέτα στη κατσαρόλα.
5

Το ξαναβάζουμε στη φωτιά,την επόμενη μέρα, όταν αρχίζει να βράζει ρίχνουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα,την αμπερόριζα και το λεμόνι 🍋,το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να δέσει το σιρόπι για περίπου 5 λεπτά και αποσύρουμε.
6

Το αδειάζουμε ζεστό σε ζεστό αποστειρωμένο βάζο και το αφήνουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσει.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!!