Με μια φουρκέτα έβγαλα ένα ένα τα κουκούτσια αλλιώς τα κόβουμε στη μέση και τα βγάζουμε, εγώ με τη φουρκέτα τα έβγαλα.

Σε μεγάλη κατσαρόλα φαρδιά βάζουμε τα σταφύλια μαζί με τη ζάχαρη στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια θερμοκρασία.

Ανακατέυουμε με μία ξύλινη κουτάλα, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη μέσα στα σταφύλια μας.

Λίγο πρίν τη σβήσουμε προσθέτουμε την αμπαρόριζα και το χυμό λεμόνι.

Ανακατέυουμε και μόλις δούμε ότι πήζει λίγο λίγο, παίρνουμε ένα πιάτο και τραβάμε μία γραμμή για να δούμε αν έδεσε καλά το σιρόπι, αν δεν έχει δέσει το αφήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα.

Στο μεταξύ έχουμε ανάψει το φούρνο στους 100 βαθμούς, βάζουμε τα βάζα μας σε όρθια θέση μαζί με τα καπάκια μας πάνω σε μία καθαρή πετσέτα στη σχάρα μας και τα αφήνουμε μέσα στο φούρνο για 15 λεπτά.

Βάζουμε την μαρμελάδα μας στο μπλέντερ ή ραβδομπλέντερ και πολτοποιούμε λίγο.

Βγάζουμε από το φούρνο τα βαζάκια μας, στρώνουμε στο πάγκο της κουζίνας μία καθαρή πετσέτα, παίρνουμε ένα ένα βάζο, το γεμίζουμε με τη μαρμελάδα μας και το κλείνουμε καλά με το καπάκι.

Άν θέλουμε μπορούμε και την άλλη μέρα να βάλουμε τη μαρμελάδα στα βάζα μας. Αν βάλουμε την άλλη μέρα τη μαρμελάδα μας, αφήνουμε τη κατσαρόλα όλο το βράδυ σκεπασμένη με το καπάκι της, και την άλλη μέρα την βάζουμε στο μάτι της κουζίνας να πάρει 2 - 3 βράσεις και την προσθέτουμε κατευθείαν στα ζεστά βάζα μας.

Δεν την πολτοποίησα πολύ, την άφησα να έχει λίγα κομμάτια μέσα, και κράτησα ένα βαζάκι και έβαλα και με ολόκληρα κομμάτια.

Αν σε περίπτωση η μαρμελάδα μας ζαχαρώσει ή καραμελώσει, την βάζουμε στη κατσαρόλα με ένα ποτήρι ζεστό νερό και μισό λεμόνι το χυμό, και την αφήνουμε για 3 με 4 λεπτά να βράσει. Καλή Επιτυχία !!!