Φθινοπωρινά κεκάκια (καρότου)

Stella Foka
Stella Foka @Stella_Ph84
,Cyprus
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

24 κεκάκια
  1. 2 1/2 φλ.αλεύρι γοχ
  2. 2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
  3. 1 κ.γ.μαγειρική σόδα
  4. 1 πρέζααλάτι
  5. 1 1/4 φλ.σπορέλαιο
  6. 1 φλ.ζάχαρη
  7. 4αβγά
  8. 140 γρ.πολτοποιημένο ανανά από κονσέρβα
  9. 1 κ.γ.εσάνς βανίλιας
  10. 2 κ.γ.κανέλα σε σκόνη
  11. 1/2 κ.γ.τριμμένο γαρύφαλλο
  12. 3 φλ.καρότα τριμμένα
  13. 1/2 φλ.χοντροκομμένα καρύδια (προαιρετικά)
  14. Για την βουτυρόκρεμα με τυρί κρέμα (προαιρετικά)
  15. 115 γρ.μαλακό βούτυρο ανάλατο
  16. 230 γρ.τυρί κρέμα
  17. 345 γρ.ζάχαρη άχνη
  18. 1 κ.γ.εσάνς βανίλιας

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη με το λάδι για 2 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το εσάνς βανίλιας και τα αβγά. Συνεχίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά το χτύπημα.

  2. 2

    Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι και τα κανελογαρύφαλλα. Ανακατεύουμε για άλλη μια φορά.

  3. 3

    Τέλος, προσθέτουμε τα καρότα, τον ανανά και τα καρύδια και ανακατεύουμε για μία τελευταία φορά.

  4. 4

    Μοιράζουμε το μείγμα μας στις θήκες για μάφιν και ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 30 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι μας

  5. 5

    Για τη βουτυρόκρεμα: Χτυπάμε το βούτυρο να αφρατέψει για 3 λεπτά, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε ξανά.

  6. 6

    Στη συνέχεια προσθέτουμε το εσάνς βανίλιας και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε σε χαμηλή ένταση μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Στολίζουμε τα κεκάκια μας

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Stella Foka
Stella Foka @Stella_Ph84
στις
,Cyprus
Καλησπέρα σας.Είμαι η Στέλλα και κατάγομαι από τη Λευκωσία.Τα τελευταία χρόνια ασχολούμαι με τη ζαχαροπλαστική την οποία λατρεύω. Θα προσπαθήσω να μοιραστώ μαζί σας αγαπημένες συνταγές:)
Δες περισσότερα

Σχόλια (11)

Παρόμοιες συνταγές