Αρχικά πλένουμε και κόβουμε τα στήθη μας σε μπούκιτσες.

Στη συνέχεια παίρνουμε ένα τηγάνι στο οποίο ρίχνουμε λάδι και ρίχνουμε το κοτόπουλο μας μέσα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ροδίσει.

Ρίχνουμε και λίγο νεράκι για να μας γίνει πιο μαλακό ίσα να τα καλύψει μέχρι τη μέση και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν, για μισή ώρα.

Αφού πιούν όλο το νερό ρίχνουμε τη λιαστή ντομάτα και τα μυρωδικά-μπαχαρικά μας και το χυμό από λεμόνι, σβήνουμε με το κονιάκ, το αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και στο τέλος ρίχνουμε τη φέτα σε κύβους μικρούς και αφήνουμε να πάρει μία τελευταία βράση.

Καλή επιτυχία!!!