Χτυπάμε την σαντιγί με το ανάλογο γάλα και την τοποθετούμε στο ψυγείο. Χτυπάμε τις κρέμες σύμφωνα με τις οδηγίες και όταν όταν έτοιμες βγάζουμε την σαντιγί από το ψυγείο και τα αναμιγνύουμε όλα μαζί.

Βουτάμε τα κράκερς στο γάλα και τα τοποθετούμε στο πυρέξ, όταν καλυφθεί η επιφάνεια ρίχνουμε την μισή κρέμα. Έπειτα βάζουμε άλλη μια στρώση κράκερς και την υπόλοιπη κρέμα. Αν θέλουμε να είναι πιο όμορφο χρησιμοποιούμε κορνέ. Στο τέλος σπάμε 2 κράκερς και βάζουμε την άχνη με την κανέλα κοσκινίζοντας την.