Βασικό σαν αρχή, βάζουμε το τηγάνι να κάψει πολύ καλά και εφόσον προσθέσουμε 2-3 κουταλιές λάδι ρίχνουμε τα μανιτάρια τα οποία τα έχουμε κόψει και τεμαχίσει στα 4.
Μόλις πάρει να κάψει λίγο η μια μεριά των μανιταριών τα γυρίζουμε ανακατεύοντας λίγο και τα αφήνουμε να ψηθούν κάνα 10λεπτο περίπου..

Κόβουμε τις πιπεριές, κρεμμύδια, σκόρδο σε κομματάκια μικρά, τα ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι μαζί με τα μανιτάρια, βάζοντας και το αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και τον μαϊντανό μέσα.

Ταυτόχρονα έως να ψηθούν τα υλικά στο τηγάνι (10 λεπτά περίπου), τοποθετούμε σε ένα μάτι της κουζίνας τα μακαρόνια μέσα σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσουν και σε άλλο μάτι της κουζίνας σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι να κάψει για να ψήσουμε και το στήθος κοτόπουλο το οποίο έχουμε κόψει κομματάκια. Το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Παίρνουμε από το νερό που βράζουν τα μακαρόνια μας μια κουτάλα νερό και το ρίχνουμε στο τηγάνι μέσα με τα μανιτάρια και τις πιπεριές, αναμιγνύοντας πριν μέσα τον πελτέ ντομάτας και το πουμαρό μας και αφήνουμε κάνα 5 λεπτό ακόμη όλα μαζί.. (εγώ παίρνω κάνα 2-3κουταλιες από τη σάλτσα και ρίχνω και στο φιλέτο κοτόπουλο λίγο πριν ψηθεί και ανακατεύω).

Σερβίρουμε βάζοντας στο πιάτο μακαρόνια, μετά από το τηγάνι τη σάλτσα μανιτάρια με πιπεριές και συνοδεύουμε δίπλα με τα κομματάκια κοτόπουλο.. όποιος θέλει βάζει και τριμμένα τυριά πάνω

Καλή επιτυχία !!