Ανοίγουμε, πολτοποιούμε με ράβδο - μίξερ, σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα, βάζουμε στο κέντρο της κάθε σούπας, από 1 κουτ. σ. γιαούρτι, και λίγο ελαιόλαδο στην επιφάνεια, πασπαλίζουμε με την πάπρικα, στολίζουμε με το ψωμί, η τα κρουτόν, πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα φυλλαράκια μαϊντανού, και απολαμβάνουμε την αρωματική σούπα μας.
Σημείωση:
Αν θέλετε μόλις πολτοποιήσετε τα λαχανικά της σούπας, προσθέστε 1με2 κουτ. σ. φρέσκο βούτυρο, μέσα στο μείγμα. Προσθέτει στην γεύση.