Μουσακάς χορτοφαγικός
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζεσταίνω νερό και ρίχνω μέσα την σόγια για μισή περίπου ώρα. Μετά την στραγγίζω σε τρυπητό και την πιέζω ελαφρά για να φύγει η υγρασία.
Τσιγαρίζω το κρεμμύδι, ρίχνω την σόγια και την ανακατεύω συχνά, βάζω αλάτι, πιπέρι, προσθέτω την σκόνη νοστιμιά και το χυμό ντομάτας. Όταν απορροφήσει το χυμό, ρίχνουμε το μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά. - 2
Κόβω τις πατάτες σε λεπτές φέτες τις βουτάω σε κούπα όπου έχω βάλει λάδι, αλάτι, πιπέρι και σκόνη νοστιμιά και τις ψήνω στην τοστιέρα (με τις πλάκες αφού βάλω λαδόκολλα) μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Λαδώνω και το πυρέξ που θα χρησιμοποιηθεί και απλωθω τις πατάτες. Συνεχίζω με τις μελιτζάνες δηλαδή λάδωμα και ψήσιμο, τις τοποθετώ και αυτές πάνω από τις πατάτες και από πάνω την σόγια. Ακολουθουν τα κολοκυθάκια με τον ίδιο τρόπο και τελειώνω με πατάτες.
- 3
Σκεπάζω το πυρέξ με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνω στο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς
Ετοιμάζω και την μπεσαμέλ και στα 45 λεπτά την βάζω πάνω από τις πατάτες και αφήνω ξεσκέπαστο για όσο χρειάζεται για να πάρει χρώμα στην ίδια θερμοκρασία
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Μουσακάς χωρίς λάδια και τηγάνι - με λαχανικά στα κάρβουνα Μουσακάς χωρίς λάδια και τηγάνι - με λαχανικά στα κάρβουνα
Σήμερα είχα την εξής ιδέα, να φτιάξω μουσακά με ψητά στα κάρβουνα λαχανικά!!!Η οποία ιδέα αποδείχθηκε ΦΟΒΕΡΗ, η συνταγή καθιερώνεται απο εδώ και πέρα!!Τώρα που άνοιξε ο καιρός και αρχίζουμε να βάζουμε μπρος τις ψησταριές μας, κάθε φορά μπορούμε να ψήνουμε στο τέλος και μερικά λαχανικά, τα οποία μπορούμε κάλλιστα να καταψυχουμε για μελλοντική χρήση σε μουσακά ή οπου αλλού θέλουμε.Ετσι, μαγειρεύουμε μουσακά στο πιτς φυτιλι, χωρις τηγάνια, χωρις λάδια, και μάλιστα με ενα αποτέλεσμα που όμοιο του δεν υπάρχει, η γεύση απο το κάρβουνο δίνει αλλη διάσταση στον μουσακά!!!Ήμασταν τόσο ανυπόμονοι να κόψουμε να φάμε, που ούτε φωτογραφίες δεν σκέφτηκα να βγάλω εκείνη τη στιγμή με ολόκληρο ταψί - οπότε οι φώτο παρακάτω δεν είναι πολύ "όμορφα" τραβηγμένες - αλλα πιστέψτε με, η γεύση είναι ΤΡΟΜΕΡΗ!!!***Η κεντρική φώτο είναι κομμάτι που ζέστανα στον φούρνο την επόμενη μέρα, οπότε ψήθηκε η μπεσαμελ γύρω γύρω, για αυτο φαίνεται πιο σκούρα!!Επίσης, τη μπεσαμελ την κάνω στην ίδια κατσαρόλα που έκανα τον κιμά, αφού αδειάσω τον κιμά στο ταψί, βάζω το βούτυρο μου στη κατσαρόλα και φτιάχνω τη μπεσαμελ χωρίς να ξεπλύνω τη κατσαρόλα μου πριν, αυτο δίνει περισσότερη γεύση στη μπεσαμελ μου, δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε, δεν λερωνω και πολλα σκεύη έτσι 🙃
-
Γρήγορος μουσακάς Γρήγορος μουσακάς
Την ιδέα για αυτή τη συνταγή μου την έδωσε μια φίλη μου και σκέφτηκα να τη δοκιμάσω, αφού λατρεύω αυτές τις γεύσεις και ιδιαίτερα το μουσακά .
-
Ο άλλος μουσακάς Ο άλλος μουσακάς
Η συνταγή είναι βασισμένη στα δικά μας γούστα μιας και τα παιδιά δεν τρώνε τον κλασικό μουσακά με τις μελιτζάνες! Αυτό το φαγητό είναι εύκολο γρήγορο και πεντανόστιμο.
-
Μουσακάς κυριακάτικος Μουσακάς κυριακάτικος
Το απόλυτο ελληνικό φαγάκι με όση ευκολία μπορούσα να σκαρφιστώ. Τα λαχανικά ψήνονται αντί να σπαταλάς την ώρα σου πάνω από ένα τηγάνι ενώ η φοβερή Μπεσαμέλα της Χ. Παραδείση https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3085643-mpesamela-tis-xrusas-paradeisi?ref=search&search_term=%CE%BC%CF%80%CE%B5%CF%83%CE%B1%CE%BC%CE%AD%CE%BB%CE%B1%20%CF%80%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%B4%CE%B5%CE%AF%CF%83%CE%B7 που έχει χρόνια ανεβάσει η @donnacsg και δεν την αλλάζω με τίποτα, είναι η πιο εύκολη και πετυχημένη εκδοχή της μπεσαμέλ! Αν κάνεις και τον κιμά από την περασμένη μέρα, έχεις μουσακά με ελάχιστο κόπο!
-
Μουσακάς κλασικός της μαμάς Μουσακάς κλασικός της μαμάς
Μουσακάς με μελιτζάνες, κολοκυθάκια , πατάτες , κιμά και μία πολύ ωραία και γευσάτη μπεσαμέλ. Αυτή η συνταγή δεν διαθέτει περιττά λάδια καθώς τα λαχανικά μας θα ψηθούν στο φούρνο. Επίσης, ο κιμάς μας θα ψηθεί με ελάχιστο ελαιόλαδο για να είναι πιο υγιεινό το φαγητό. #Ημερολόγιο2023
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια