Ρολό κοτόπουλο κιμά γεμιστό με σπανάκι, φέτα και μανιτάρια

Name: Ρολό κοτόπουλο κιμά γεμιστό με σπανάκι, φέτα και μανιτάρια
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 kg κιμάς κοτόπουλου; 0,5 kg σπανάκι κατεψυγμένο; 1 γεμάτη χούφτα μανιτάρια ψιλοκομμένα; 250 gr φέτα; 1 αυγό; αλάτι; πιπέρι; 1 φλ. τσαγιού λάδι; 1 κρεμμύδι ξερό

Κατερίνα @gricat

Ρολό κοτόπουλο κιμά γεμιστό με σπανάκι, φέτα και μανιτάρια

Υλικά

1 h & 30 λεπτα

10 μερίδες

1 kgκιμάς κοτόπουλου
0,5 kgσπανάκι κατεψυγμένο
1 γεμάτη χούφτα μανιτάρια ψιλοκομμένα
250 grφέτα
1αυγό
αλάτι
πιπέρι
1 φλ. τσαγιούλάδι
1κρεμμύδι ξερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 h & 30 λεπτα

1

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια σε λίγο λάδι.
2

Προσθέτουμε το σπανάκι και αλάτι πιπέρι, αφήνουμε να πιεί όλα του τα υγρά σε μέτρια φωτιά και αφού το αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώσει λίγο προσθέτουμε τη φέτα χοντροκομμένη.
3

Ετοιμάζουμε τον κιμά αφού τον έχουμε στρώσει σε ένα αλουμινόχαρτο, βάζουμε αλάτι πιπέρι το λάδι και ένα αυγό.
4

Απλώνουμε το μείγμα με το σπανάκι και προσεκτικά τυλίγουμε σε ρολό με τη βοήθεια του αλουμινόχαρτου.
5

Ψήνουμε στις αντιστάσεις με κλειστό το αλουμινόχαρτο στους 200°C για μισή ώρα και ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο για άλλη μισή.
Καλή επιτυχία!