Φθινοπωρινό τραχανότο κολοκύθας

Name: Φθινοπωρινό τραχανότο κολοκύθας
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό κολοκύθα ψιλοκομμένη; 80 γρ. τραχανάς ξινός Ζέας σπιτικός; 50 ml μηλίτη; 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι; 500 ml νερό ζεστό; 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο; 1 σκ. σκόρδο πολτοποιημένη; Αλατοπίπερο; 1/2 κ.γ. κάρδαμο; Φυστίκια Αιγίνης ανάλατα καβουρδισμένα χοντροκομμένα

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Απίθανο τραχανότο με φθινοπωρινά χρώματα και αρώματα. Αναδεικνύει με τον καλύτερο τρόπο την βασίλισσα του φθινοπώρου κολοκύθα παντρεμένη με υπέροχο σπιτικό τραχανά και η γεύση απογειώνεται.#νηστίσιμακυρίως #κολοκύθα.

Δες περισσότερα

Φθινοπωρινό τραχανότο κολοκύθας

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

1/2 ωρίτσα

2-3 μερίδες

1/2 κιλόκολοκύθα ψιλοκομμένη
80 γρ.τραχανάς ξινός Ζέας σπιτικός
50 mlμηλίτη
2 κ.σ.ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
500 mlνερό ζεστό
1κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
1 σκ.σκόρδο πολτοποιημένη
Αλατοπίπερο
1/2 κ.γ.κάρδαμο
Φυστίκια Αιγίνης ανάλατα καβουρδισμένα χοντροκομμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1/2 ωρίτσα

1

Σε χαμηλή φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι,το σκόρδο και την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει λίγο. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
2

Ρίχνουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε καλά. Σταδιακά ρίχνουμε το νερό ανακατεύοντας συνεχώς να μην κολλήσει.
3

Όταν είναι έτοιμο αλατοπιπερώνουμε ρίχνουμε το κάρδαμο και σερβίρουμε με τα φυστίκια. Απολαμβάνουμε την υπέροχη γεύση του. Ευχαριστώ την καλή μου φίλη Αλιόνα για την όμορφη έμπνευση.