Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και περιμένουμε να κάψει, μόλις ζεσταθεί τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει και από τις 2 μεριές, μετά ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το νερό, το τριμμένο καρότο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και το μπαχάρι, ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι. Βράζουμε 45 λεπτά.

Προς το τέλος στίβουμε το λεμόνι και ανακατεύουμε με το κορν φλάουερ ρίχνοντας το στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε το φαγητό μας μέχρι να πήξει.

Για τη φάβα, μουλιάζουμε για μισή ώρα σε νερό τη φάβα. ψιλοκόβουμε το καρότο και το κρεμμύδι. Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι,μετά ρίχνουμε το καρότο, τη φάβα, το κύβο και το νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.Τέλος το κάνουμε πουρέ με το ραβδομπλέντερ.