Για το σιρόπι βάζουμε στο κατσαρόλι το νερό και τη λίγη ζάχαρη βράζουν 2-3 λεπτά και στο τέλος προσθέτουμε και το σιρόπι που έχουμε από το γλυκό του κουταλιού. Ανακατεύουμε και όταν το τσουρέκι από το φούρνο κρυώσει τα αλείφουμε με ένα πινελάκι.

Αφήνουμε τη βάση με τα τσουρέκια να κρυώσουν και ετοιμάζουμε την κρέμα η οποία Και αυτή πρέπει να μείνει λίγο να κρυώσει πριν τη βάλουμε επάνω στα τσουρεκάκια. Σε κατσαρόλι βάζουμε το γάλα κρατώντας περίπου μία κούπα στην άκρη με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε τη μία κούπα το γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τους δύο κρόκους και τα φακελάκια με το άνθος αραβοσίτου τα ανακατεύουμε καλά και τα προσθέτουμε στο κατσαρόλι με το γάλα και τη ζάχαρη που έχουν ζεσταθεί και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Την κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να λιώσει και αφήνουμε την κρέμα στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς ανακατεύοντας.