💠Λόγω των κυρίως δηλητηριωδών φυτικών μερών της (όλα τα πράσινα και τα σπορόφυτα), η πατάτα ψηφίστηκε ως το δηλητηριώδες φυτό του έτους 2022 το 2022.🌸 Είναι γνωστή και ως γεωμηλο.🌻Τουλάχιστον έξι γλώσσες (αφρικανικά, ολλανδικά, γαλλικά, εβραϊκά, περσικά και ορισμένες παραλλαγές της γερμανικής) είναι γνωστό ότι χρησιμοποιούν έναν όρο για την «πατάτα» που μεταφράζεται κατά προσέγγιση (ή κυριολεκτικά) στα αγγλικά ως «μήλο της γης» ή «τριμμένο μήλο».💮Λίστα με πιάτα πατάτας:•ψητή πατάτα-διεθνως•πατάτες Βεγγάλης-Ινδια•πατάτες Βομβαης-Ινδια•τσιπς•τσιπς και ντιπ-διεθνως•τσιπς με σοκολάτα-Ηνωμενες Πολιτείες•πατατοκροκετες-διεθνως•πατάτες της Δούκισσας-Γαλλια•ψαροπιτα-Αγγλία•τηγανητές πατάτες-διεθνως•νιόκι-Ιταλια•πατάτες ογκρατέν-Γαλλία,Ελβετια•πουρές πατάτας-διεθνως•ρώσικη σαλάτα-Ρωσια•πατατόψωμο-Ιρλανδια•κέικ πατάτας-διεθνως•ντόνατ πατάτας-Ηνωμενες Πολιτείες•Πάνκεικς πατάτας-διεθνως•πατατοσαλάτα-διεθνως•βαφλα πατάτας-Ηνωμενο Βασίλειο✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό

Ναι κι άλλος πουρές πατάτας,γιατί οι πειραματισμοί δεν είναι ποτέ μα ποτέ αρκετοι,και οι ιδέες δεν τελειώνουν ποτέ.Τυρί ήξερα πως βάζουν, ωστόσο απογειώνει τον πουρέ.Εγώ είχα φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο,εσείς συνοδέψτε με ότι θέλετε.🏵️ Ενώ στα ελληνικά ο πουρές είναι περισσότερο συνδεδεμένος με τις πατάτες στην πραγματικότητα σημαίνει βρασμένη τροφή, συνήθως λαχανικά ή όσπρια τα οποία έχουν στραγγισθεί και πολτοποιηθεί μέχρι του σημείου να έχουμε μια κρεμώδη υφή.🌺Αντί για πιπέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μοσχοκάρυδο.🌼Ο πουρές χρησιμοποιείται συνήθως για να συνοδέψει κρέας, ειδικά μοσχαρίσιο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και λίγος ζωμός από το φαγητό.🏵️Ο όρος είναι γαλλικής προέλευσης, όπου σήμαινε στα παλαιά γαλλικά (13ος αιώνας) εξαγνισμένος ή εξευγενισμένος .🌺Οι πουρέδες γενικά πρέπει να μαγειρεύονται, είτε πριν είτε μετά το άλεσμα, προκειμένου να βελτιωθεί η γεύση και η υφή, να αφαιρεθούν οι τοξικές ουσίες ή/και να μειωθεί η περιεκτικότητά τους σε νερό.🌼Κοινοί πουρεδες:•Baba ghanoush(μελιτζάνα)•Bisque(οστρακοειδή)•Φουλ μεντάμ(φάβα)•Χούμους(ρεβίθια)•Οσπριόσουπες όπως μπιζελόσουπα, φασολάδα ,φακές•Purée Mongole (μια ανάμεικτη σούπα αρακά και ντομάτας )•Pimento (ελιές)🏵️Αυτά τα φρούτα και τα λαχανικά σερβίρονται συχνά ως πουρές:•μήλο•Καρότο•Κουνουπίδι•Μπιζέλι•Πατάτα•Κολοκύθι•Γλυκό καλαμπόκι•Ντομάτα•Αγγουράκι τουρσί•Μάνγκο•Ανανάς•Αβοκάντο✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό

Το αγαπημένο συνοδευτικό του δικού μας μπαμπά είναι ο σπιτικός πουρές … Έτσι σήμερα μιας και το επιβάλλει η ημέρα είπα να του τον φτιάξω με χειροποίητα μοσχαρίσια μπιφτέκια και κολοκυθοκεφτέδες … Εύκολος πουρές στο μίξερ λοιπόν είναι αυτό που μας θυμίζει #μπαμπά #μπαμπάς

Κλασικός πουρές πατάτας.Αν και μου αρέσει κι ο έτοιμος πουρές πάρα πολύ, ομολογουμένως ο σπιτικός είναι καλύτερος 😊

🥔Είδη άγριας πατάτας , που προέρχονται από το σύγχρονο Περού,μπορούν να βρεθούν σε ολόκληρη την Αμερική,από τον Καναδά μέχρι τη νότια Χιλή.🥔Οι πατάτες αναφέρονται περιστασιακά ως ιρλανδικές πατάτες ή λευκές πατάτες στις Ηνωμένες Πολιτείες,για να διακρίνονται από τις γλυκοπατάτες.🥔Τουλάχιστον έξι γλώσσες (αφρικανικά, ολλανδικά,γαλλικά, εβραϊκά, περσικά και ορισμένες παραλλαγές της γερμανικής) είναι γνωστό ότι χρησιμοποιούν έναν όρο για την «πατάτα»που μεταφράζεται κατά προσέγγιση (ή κυριολεκτικά) στα αγγλικά ως «μήλο της γης» ή «τριμμένο μήλο».🥔Υπάρχουν σχεδόν 4.000 ποικιλίες πατάτας, καθεμία από τις οποίες έχει συγκεκριμένες γεωργικές ή γαστρονομικές ιδιότητες.🥔 Περίπου 80 ποικιλίες είναι εμπορικά διαθέσιμες στο Ηνωμένο Βασίλειο.🥔Γενικά, οι ποικιλίες κατηγοριοποιούνται σε μερικές κύριες ομάδες βάσει κοινών χαρακτηριστικών, όπως οι σκούρες πατάτες (καστανή φλούδα),οι κόκκινες πατάτες, οι λευκές πατάτες, οι κίτρινες πατάτες (ονομάζονται επίσης πατάτες Yukon) και οι μοβ πατάτες.🥔Το άμυλο πατάτας χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως πυκνωτικό και συνδετικό για σούπες και σάλτσες, στην κλωστοϋφαντουργία ως συγκολλητικό και για την κατασκευή χαρτιών και σανίδων.🥔Ο πίνακας του Βαν Γκογκ του 1885 Οι πατατοφάγοι απεικονίζει μια οικογένεια που τρώει πατάτες. Ο Βαν Γκογκ είπε ότι ήθελε να απεικονίσει τους αγρότες όπως ήταν στην πραγματικότητα.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό

Το μυστικό για έναν πετυχημένο πουρέ είναι η καλή πατάτα. Γι' αυτό και γω πήρα πατάτες Αρχαγγέλου. Ο πουρές έγινε πολύ γευστικός.

🍠 Οι γλυκοπατάτες τρώγονται βραστές ή ψητές σκέτες, αλλά και σε γαρνιτούρες, ως ορεκτικό, ως επιδόρπιο με προσθήκη ζάχαρης άχνης, σε γέμισμα διαφόρων πιτών κ.α.Χρησιμοποιούνται επίσης και για την παραγωγή αλκοόλης και αλκοολούχων ποτών.🍠 Σήμερα καλλιεργείται σε μεγάλη κλίμακα στην Αμερική, Αφρική και στα νησιά του Ειρηνικού. Η Κίνα έχει τη μεγαλύτερη παραγωγή γλυκοπατάτας στον κόσμο. Ακολουθούν η Βραζιλία, Ινδονησία, Ουγκάντα και η Νότια Αφρική.🍠 Στην Ελλάδα καλλιεργείται σε μικρή έκταση στα νησιά και στην Πελοπόννησο.🍠 Οι νεαροί βλαστοί της και τα φύλλα μερικές φορές τρώγονται ως χόρτα.🍠 Το φυτό δεν αντέχει τον παγετό.🍠 Το 2019,η παγκόσμια παραγωγή γλυκοπατάτας ήταν 92 εκατομμύρια τόνοι, με πρώτη την Κίνα με το 56% του παγκόσμιου συνόλου.Οι δευτερεύοντες παραγωγοί ήταν το Μαλάουι, η Νιγηρία και η Τανζανία.🍠 Η έλευση της γλυκοπατάτας ως συστατικού σούσι πιστώνεται στον σεφ Bun Lai του Miya's Sushi, ο οποίος εισήγαγε για πρώτη φορά τα ρολά γλυκοπατάτας τη δεκαετία του 1990 ως μια φυτική εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά ψάρια σούσι ρολά.🍠 Στη Νότια Αμερική, ο χυμός της κόκκινης γλυκοπατάτας συνδυάζεται με χυμό λάιμ για να κάνει μια βαφή για ύφασμα.Μεταβάλλοντας τις αναλογίες των χυμών, μπορείτε να αποκτήσετε κάθε απόχρωση από ροζ έως μαύρο. Το μοβ χρώμα γλυκοπατάτας χρησιμοποιείται επίσης ως «φυσικός» χρωματισμός τροφίμων.✓ Πληροφορίες από τη Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό

Έρχεται κάποια στιγμή που τα μικρά παιδιά δεν τρώνε τίποτα! Ο πουρές πατάτας είναι μια σίγουρη λύση!! ☺️☺️#χρυσόπιρούνι

Κάπου διάβασα ότι ο πουρές πατάτας με πατάτες φούρνου είναι ο καλύτερος. Έτσι, είπα να τον δοκιμάσω με ό,τι υλικά έχω σπίτι διαθέσιμα.😀👍❇️Το πιο σημαντικό είδος πιπεριού είναι το μαύρο, με καταγωγή από την Ινδία.💮Καλλιεργείται κυρίως στην Ινδονησία , Ινδία, Καμπότζη, Μαλαισία και Βραζιλία.🏵️Ορισμένα από τα είδη του πιπεριού χρησιμοποιούνται από τους ιθαγενείς για την παρασκευή δηλητηρίου που το τοποθετούν στα βέλη. Έτσι ζαλίζουν τα ζώα και τα ψάρια καταφέρνοντας στη συνέχεια να τα αιχμαλωτίσουν εύκολα.🌸Το μαύρο πιπέρι είναι το πιο εμπορεύσιμο μπαχαρικό σε όλο τον κόσμο και είναι ένα από τα πιο κοινά μπαχαρικά που προστίθενται στις κουζίνες παγκοσμίως.💠Το ροζ πιπέρι προέρχεται από ένα μεγάλο δέντρο που είναι εγγενές στη Βραζιλία, το δέντρο της ψευδοπιπεριάς.🌻Ο όρος κόκκινο πιπέρι είναι μια ονομασία που δόθηκε στην πάπρικα.🌺Το πιπέρι Σετσουάν χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα και την ιατρική.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό

Έχω ανεβάσει κι άλλον πουρέ πατάτας στο παρελθόν, τον οποίο θα έφτιαχνα και σήμερα αν είχαμε αυγουλάκια. Αφού δεν είχαμε λοιπόν έκανα έναν διαφορετικό χωρίς βούτυρο,με γάλα (που κόντευε να χαλάσει) και λεμόνι αυτή τη φορά. Νόστιμος, εύκολος και γρήγορος ο πουρές πατάτας, σήμερα με τη συνοδεία μπριζόλας φούρνου που έψησε η μητέρα μου @cooking_fantasy.🍋Ο χυμός του λεμονιού περιέχει περίπου 5% κιτρικό οξύ, το οποίο δίνει στα λεμόνια τη χαρακτηριστική τους ξινή γεύση και pH από 2 μέχρι 3. Αυτή η οξύτητα καθιστά το λεμόνι φθηνό και εύκολα διαθέσιμο υλικό για χρήση σε εκπαιδευτικα πειράματα χημείας.🍋Το 1747,τα πειράματα του Τζέιμς Λιντ σε ναυτικούς που έπασχαν από σκορβούτο περιελάμβαναν την προσθήκη χυμού λεμονιού στη διατροφή τους, αν και η βιταμίνη C δεν ήταν ακόμη γνωστή ως σημαντικό διατροφικό συστατικο.🍋Η προέλευση της λέξης λεμόνι μπορεί να είναι Μέσης Ανατολής.Η λέξη προέρχεται από το παλιό γαλλικό limon, στη συνέχεια το ιταλικό limone , από το αραβικό laymūn ή līmūn, και από το περσικό līmūn, έναν γενικό όρο για τα εσπεριδοειδή, που είναι συγγενής του σανσκριτικού ( nimbū , « lime »).✓Πληροφορίες από τη Βικιπαίδεια.-Στέλλα#ΜηνΤοΠετάς#Σπιτικό

Άριστο συνοδευτικό κρεατικών και όχι μόνο! Βελούδινη γεύση, άρωμα βουτύρου, πλούσια επίγευση όταν συνοδεύεται και από σάλτσα κοκκινιστού !#πατάτες#πουρές

Να αναφέρω από την αρχή ότι αν έχετε κάνει κοτόπουλο ή χοιρινό κ.α. με μουστάρδα (όπως εγώ λόγου χάρη) "κλέψετε"λίγη από τη σαλτσούλα, αντί να βάλετε κανονικά μουστάρδα. Θα δώσει μια πολύ ωραία γεύση, ειδικά αν έχετε βάλει και ντομάτα.🌸Η πατάτα είναι φυτό ιθαγενές των υψιπέδων του Μεξικού, του Περού, της Χιλής και της Κολομβίας, περιοχές όπου ζούσαν Ινδιάνοι, Ίνκας, Αζτέκοι. Μεταφέρθηκε από τη Νότιο Αμερική στην Ισπανία από Ισπανούς εξερευνητές και γρήγορα επεκτάθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη.💠Στην Ελλάδα την έφερε ο Ιωάννης Καποδίστριας.Στην αρχή καλλιεργήθηκε σε περιορισμένη κλίμακα, πειραματικά,στην περιοχή της Tίρυνθας.🏵️Η παραγωγή πατάτας ήταν πολύ σημαντική, ιδιαίτερα στα δύσκολα χρόνια των Παγκοσμίων πολέμων, αφού έθρεψε και κράτησε ζωντανούς πολλούς ανθρώπους.❇️Η Γερμανία, η Ρωσία και η Πολωνία είναι οι μεγαλύτερες πατατοπαραγωγικές χώρες της Ευρώπης.🌼Υπάρχουν σχεδόν 4.000 ποικιλίες πατάτας, καθεμία από τις οποίες έχει συγκεκριμένες γεωργικές ή γαστρονομικές ιδιότητες.⚜️Περίπου 80 ποικιλίες είναι εμπορικά διαθέσιμες στο Ηνωμένο Βασίλειο.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό