Ετοιμάζουμε τα αμύγδαλα. Τα βράζουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα καβουρδίζουμε.

Παίρνουμε μία μικρή ποσότητα από το μείγμα (όσο ένα καρύδι, εγώ τα ζύγισα και ήταν 25 γρ.), βάζουμε στη μέση ένα αμύγδαλο ή φουντούκι και το πλάθουμε σε μπαλάκια. Τα κυλάμε στο ινδοκάρυδο ή τα βουτάμε στη σοκολάτα και τα βάζουμε σε χάρτινες θήκες.

Διατηρούμε στο ψυγείο (αν προλάβουν να μείνουν) σε αεροστεγώς δοχείο για να μην ξεραθούν.