Σε ένα μπολ αδειάζουμε τα καρύδια και την τριμμένη φρυγανιά.

Προσθέτουμε το κακάο...

Την κανέλα...

Και το γαρύφαλλο.

Έτοιμο και το ούζο..

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη ανακατεύοντας για να διαλυθεί.

Συνεχίζουμε για λίγα λεπτά το βράσιμο του σιροπιού και μετά σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει λίγο

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά στο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μόλις το σιρόπι έχει κρυώσει αρκετά για να το αντέχουμε στα χέρια, το προσθέτουμε στο μπολ με τα λοιπά υλικά.
Ακολουθεί το ούζο

Ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα ώστε το σιρόπι να εισχωρήσει παντού – αρχικά με ένα κουτάλι και μετά το ζυμώνουμε με τα χέρια.

Αφήνουμε τα βραχάκια να κρυώσουν εντελώς.

Από τις ποσότητες των υλικών της συνταγής φτιάχνουμε 50-60 βραχάκια - εδώ το 2ο ταψί.

Λιώνουμε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρί (σε μικρό κατσαρόλι τοποθετημένο σε μεγαλύτερη κατσαρόλα με ζεστό νερό), προσθέτουμε και λίγο βιτάμ ανακατεύοντας καλά.
Βάζουμε ένα βραχάκι πάνω σε ένα πιρούνι (ΔΕΝ το καρφώνουμε) και το «βαπτίζουμε» στην λιωμένη κουβερτούρα. Σηκώνουμε το πιρούνι αφήνοντας τη περίσσια κουβερτούρα να στραγγίξει στο κατσαρόλι της.
Τοποθετούμε το καλυμμένο με σοκολάτα βραχάκι πάλι στη θέση του στο ταψί με το χαρτί ψησίματος. Επαναλαμβάνουμε με όλα τα κομμάτια.

Αφήνουμε να «κρυώσει» καλά η κουβερτούρα. Αν είχαμε προλάβει θα τα είχαμε βάλει σε χάρτινα "κυπελλάκια" (muffin cups) 🙂