Μακαρόνια με κρέας ραγού

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Καθώς είχε περισσέψει ένα κομμάτι οσομπούκο κοκκινιστό σκέφτηκα να το εκμεταλλευτώ και να το κάνω ραγού με μακαρόνια. Υπάρχει όμως περίπτωση με αυτό το φαγητό το οποίο το διεκδικούν οι Ιταλοί και οι Γάλλοι να παρεξηγηθώ από τους φίλους του εξωτερικού οι οποίοι με παρακολουθούν. Το ραγού είναι το κρέας με την κοκκινιστή σάλτσα που το μαγειρεύουν κατά κόρο και μάλιστα με μακαρόνια από αυτά που εμείς κάνουμε το παστίτσιο. Εγώ το κρέας που μου είχε περισσέψει ήταν μαγειρεμένο κοκκινιστό στη χύτρα ταχύτητος με κανέλα και μπαχάρια και κόκκινη σάλτσα σπιτική, ένα πεντανόστιμο κοκκινιστό με λίγη σάλτσα περίσσευμα. Βάζοντας λοιπόν περισσότερο νερό μαγείρεψα εκεί μέσα τα λιγκουίνι ολικής άλεσης και εξελίχθηκε σε ένα γευστικότατο έδεσμα #ΜηνΤοΠετάς & #περισσεύματα !!!

Δες περισσότερα

Μακαρόνια με κρέας ραγού

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

1 κομμάτιοσομπούκο γύρω στα 350 γρ.
2-3 κ.σ.σπιτική σάλτσα ντομάτας
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 λίτροζεστό νερό
1/2 πακέτολιγκουίνι ολικής άλεσης
Προαιρετικά παρμεζάνα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το κομμάτι το οσομπούκο, το οποίο είχε περισσέψει και είχε μαγειρευτεί με κόκκινη σάλτσα και λίγο κρασί, κανέλα και μπαχάρια και λάδι. Μόλις πάρει δυο-τρεις βράσεις το βγάζουμε το κρέας.
2

Βγάζουμε το κρέας σε μία πιατέλα, προσθέτουμε περίπου 1 λίτρο νερό ζεστό, την πάστα και το λάδι και όταν πάρει βράση ρίχνουμε μέσα τα λιγκουίνι. Το πακέτο γράφει εννιά λεπτά, εγώ τα άφησα 10 γιατί δε μου αρέσουν πολύ al dente.
3

Το νερό το τράβηξαν σχεδόν όλο δε χρειάστηκε να προσθέσω άλλο για το μισό πακέτο λιγκουίνι. Και μόλις είναι έτοιμα τα σερβίρεις με λίγο κρέας και πολύ παρμεζάνα. Γιατί στην ουσία μακαρόνια λιγκουίνι μόνο ήθελα να φάω!!