Χτυπάμε το βούτυρο, μαχλέπι, μαστίχα, ζάχαρη, ξύσμα πορτοκάλι, μοσχοκάρυδο, βανίλιες, στο μίξερ αρχικά στο αργό μετά στο δυνατό να αφρατέψει το μείγμα.

Ανακατεύουμε αλεύρι, μπέικιν καρύδια σε 1 μπολ.

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε αυγά, το γάλα, κονιάκ, και το ρίχνουμε λίγο λίγο στο μίξερ.

Ρίχνουμε λίγο λίγο τα στερεά μας στο μίξερ στο χαμηλό.

Βάζουμε σε 1 ταψί χαρτί αντικολλητικό. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί. Βάζουμε το φλουρί που έχουμε καλύψει με χρυσόχαρτο στην πίτα.

Περνάω την επιφάνεια με λίγο αυγό

Ψήνουμε στους 175 μέχρι να ροδίσει, περίπου 60 λεπτά στις αντιστάσεις. Κάνουμε δοκιμή με μαχαίρι για να καταλάβετε ότι έχει γίνει.

Φτιάξτε στένσιλ με χαρτί και γαρνίρετε με άχνη και κακάο.

Καλή χρονιά με υγεία και αγάπη το 2022!