Έχουμε μοιράσει το μείγμα σε 4 ταψάκια ή δυο τα οποία θα κόψουμε στη μέση και μοιράζουμε τη γέμιση. Τοποθετούμε στο ψυγείο

Έπειτα καλύπτουμε με την υπόλοιπη βουτυρόκρεμα και ισιάζουμε με σπάτουλα ή smoother. Σ αυτό το στάδιο μπορούμε να σταματήσουμε διακοσμώντας ανάλογα ή προχωρώντας με μια στρώση royal icing

Χτυπάμε το ασπράδι με την άχνη και το λεμόνι και προσθέτουμε 2 κουτ. γλ.νερό. Θέλουμε ένα γλάσο με πολλή αργή ροή.

Ανάλογα την πυκνότητα πετυχαίνουμε ένα drip ή marble εφέ οπτικά. Διακοσμούμε με ροζέτες και mini πέρλες