Cheesecake με βασιλόπιτα τριφτή

Name: Cheesecake με βασιλόπιτα τριφτή
Yield: αναλόγως
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ. φράουλες κατεψυγμένες περίπου; 4 μεγάλες κουταλιές σούπας μέλι; 150 ml νερό; 2 κ.σ. κορν φλάουρ; 3 κρέμες γάλακτος 600 gr; 2 κρέμα τυρί; 2 βανίλιες; 60 γρ. ζάχαρη άχνη; 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; Γάλα, τόσο όσο για βρέξιμο; Βασιλόπιτα εγώ από μια έβαλα τη μισή κι λίγο παραπάνω

Elenaki T-K @el3naldaki89

Μας είχαν δώσει πολλές βασιλόπιτες. Και στην κατάψυξη δεν είχαμε χώρο άρα ψυγείο αποτέλεσμα; Να ξεραθούν ακόμα και σκεπασμένες άρα μου ήρθε η ιδέα του αγαπημένου μου γλυκού. Ελαφρύ δροσερό και κόκκινο το αγαπώ #μηντοπετας #περισσεύματα

Δες περισσότερα

Cheesecake με βασιλόπιτα τριφτή

Elenaki T-K @el3naldaki89

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30/40 λεπτα

αναλόγως

600 γρ.φράουλες κατεψυγμένες περίπου
4 μεγάλες κουταλιές σούπαςμέλι
150 mlνερό
2 κ.σ.κορν φλάουρ
3κρέμες γάλακτος 600 gr
2κρέμα τυρί
2βανίλιες
60 γρ.ζάχαρη άχνη
100 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
Γάλα, τόσο όσο για βρέξιμο
Βασιλόπιτα εγώ από μια έβαλα τη μισή κι λίγο παραπάνω

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30/40 λεπτα

1

Τρίβουμε τη βασιλόπιτα.
2

Γεμίζουμε το σκεύος με το τρίμμα. Εγώ γέμισα μια φόρμα κι 6 φορμάκια για σουφλέ με μισή βασιλόπιτα και λίγο παραπάνω.
Ραντίζουμε με γάλα το πατάμε να γίνει ένα, βάζουμε στο ψυγείο.
3

Χτυπάμε τις κρέμες γάλακτος 2,5 κουτάκια με τις βανίλιες και τις ζάχαρες να γίνουν σαντιγί, το μίξερ το είχα στο πιο δυνατό.
4

Κατεβάζουμε ταχύτητα και προσθέτουμε την κρέμα τυρί και τη λίγη κρέμα γάλακτος που αφήσαμε, χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5

Δοκιμάζουμε, βλέπουμε αν λείπει κάτι πχ ζάχαρη, βανίλια κλπ και μετά την προσθέτουμε στη φόρμα.
Το αφήνουμε καμιά ώρα στο ψυγείο να κρυώσει καλά.
6

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τις φράουλες και νερό τόσο όσο να τις καλύψει σχεδόν και περιμένουμε να πάρει βράση. Μόλις αρχίζει να κοχλάζει, προσθέτουμε το μέλι, 2 κουταλιές κορν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει κι σιγά σιγά λιώνουμε μερικές φράουλες με το πιρούνι.
7

Βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο, προσθέτουμε τη σάλτσα φράουλας και αφήνουμεσ το ψυγείο για 3-4 ώρες.
8