Για τα μακαρόνια: Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα μαζί με λίγο λάδι, δάφνη και ένα κύβο Knorr. Μόλις το νερό βράσει καλά, ρίχνουμε τα μακαρόνια και περιμένουμε σύμφωνα με τον χρόνο που είναι γραμμένος πάνω στην συσκευασία.

Μέχρι να βράσουν τα μακαρόνια, κόβουμε σε κύβους το παριζάκι, τα μανιτάρια (εγώ έβαλα και λίγες φέτες γαλοπούλα) και τις πιπεριές.

Αφού στραγγίξουμε τα μακαρόνια τα τοποθετούμε μέσα σε ένα πιρέξ. Προσθέτουμε τα υλικά που κόψαμε, το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε να πάνε παντού. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, ρίγανη, πιπέρι (προαιρετικά) και ανακατεύουμε ακόμη μια φορά.

Για τη μπεσαμέλ: σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 2 κ.σ. βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και το αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σιγά - σιγά το γάλα και ανακατεύουμε έως ότου πήξει. Ρίχνουμε την μπεσαμέλ πάνω από τα μακαρόνια μας και λίγο ακόμη τριμμένο τυρί.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και μόλις ο φούρνος μας είναι έτοιμος, ψήνουμε το σουφλέ για περίπου 20 με 25 λεπτά!