Φακή σούπα ξιδάτη

Στην Κύπρο αυτήν τη σούπα την κάνουμε κυρίως την μεγάλη βδομαδα Μεγάλη Πέμπτη όπως έδωσαν στον Χριστό ξίδι ή την Καθαρά Δευτέρα που αρχίζει η νηστεία.

Δες περισσότερα

Φακή σούπα ξιδάτη

Xenia Arsiotou @xenia65

Υλικά

2 φλιτζάνιαφακές
3φλιτζανακια κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο
2 δέσμεςφρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και το πράσινο μέρος
2μέτριο καρότο ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
2 κουταλιέςκοφτές αλεύρι
1/2 φλιτζανάκιξίδι
1/2 φλιτζανακιελαιόλαδο
Αλάτι
1 κύβολαχανικών
1/2 φλιτζανακιρύζι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζω τις φακές σε μπόλικο νερό και τις αφήνω σχεδόν να ψηθούν, να μαλακώσουν.
2

Ετοιμάζω τα λαχανικά μου.
3

Ετοιμάζω και τον κόλιανδρο.
4

Όταν οι φακές είναι έτοιμες προσθέτω τα λαχανικά, τον κόλανδρο, αλάτι και τον κύβο και αφήνω να βράσουν.
5

Ετοιμάζω τον χυλό με το αλεύρι και το ξίδι ανακατεύοντας και τον προσθέτω στη σούπα και ανακατεύω. Αφήνω να πάρει βράση.
6

Η σούπα αυτή συνοδεύετε με φρέσκο ψωμί και ελιές μαύρες.