Κόβουμε την γλυκοπατάτα σε κυβάκια μικρά και τα ρίχνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Καθαρίζουμε τα λαχανάκια και τα κόβουμε στη μέση. Το μπρόκολο το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Προσθέτουμε τα λαχανάκια στο τιγάνι και συνεχίζουμε να σοτάρουμε να καραμελώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπρόκολο. Μετά από λίγα λεπτά σβήνουμε με το λευκό κρασί και το κλείνουμε με το καπάκι. Αφήνουμε να απορροφηθεί το κρασί.

Όταν απορρόφηθουν τα υγρά προσθέτουμε το αλάτι πιπέρι, το μπούκοβο, το σουσάμι και τα κουκουνάρια. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε απαλά να λιώσει. Σερβίρουμε σε μία πιατέλα.