Μαυρομάτικα φασολάκια με καπνιστό τόνο

Name: Μαυρομάτικα φασολάκια με καπνιστό τόνο
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 gr. φασόλια; 1 κουτάκι καπνιστό τόνο; Αλάτι και πιπέρι; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Μηλόξυδο κατά βούληση; Χυμό από μισό λεμόνι και ξύσμα; 2-3 κλωναράκια άνηθο και μαϊντανό; Το συνοδεύουμε με φρέσκα ντοματίνια και φρέσκο κρεμμυδάκι

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές με μαυρομάτικα φασόλια, εμείς τα λέμε γυφτοφάσουλα. Εδώ έχουμε ακόμη μία παραλλαγή κάπως πιο ελαφριά , πού μπορούμε να τη φάμε σαν σαλάτα και σαν γεύμα #στοχος 1 🎯

Δες περισσότερα

Μαυρομάτικα φασολάκια με καπνιστό τόνο

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 μερίδες

150 gr.φασόλια
1 κουτάκικαπνιστό τόνο
Αλάτι και πιπέρι
2 κ.σ.ελαιόλαδο
Μηλόξυδο κατά βούληση
Χυμό από μισό λεμόνι και ξύσμα
2-3 κλωναράκιαάνηθο και μαϊντανό
Το συνοδεύουμε με φρέσκα ντοματίνια και φρέσκο κρεμμυδάκι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μία μικρή κατσαρολίτσα βάζουμε νερό και τα φασόλια και τα βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Τα στραγγίζουμε τα ξεπλένουμε και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Τα αφήνουμε να βράσουν ώσπου να φτάσουν στην υφή που θέλουμε.
2

Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα τα στραγγίζουμε και τα ξαναβάζουμε προσθέτοντας αλατοπίπερο, ελαιόλαδο και ξύδι, Αφήνουμε το λεμόνι για το τέλος και το βάζουμε υπό δοκιμήν. Προσθέτουμε και τον καπνιστό τόνο και ανακατεύουμε ελαφρά για να μην τον σπάσουμε πολύ
3

Συμπληρώνουμε με τα αρωματικά, άνηθο και λίγο μαϊντανό, ανακατεύουμε δοκιμάζουμε και ρίχνουμε το λεμόνι. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με ντοματίνια κομμένα στη μέση, ξύσμα λεμονιού, και το κρεμμυδάκι το φρέσκο αν το επιθυμούμε.