Κόβουμε το κρέας σε μπουκίτσες το πλένουμε και το μαρινάρουμε με το μείγμα μπαχαρικών και τη μουστάρδα. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας μαζί με το κρεμμύδι και το πράσσο μέχρι να ροδίσει.

Μετά σβήνουμε με κρασί μέχρι να εξατμιστεί. Ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό και το αφήνουμε να βράσει. Όταν έχει φτιάξει μια πεικτη σάλτσα ρίχνουμε 2 λεμόνια και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας.

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό και ρίχνουμε το ρύζι μέχρι να βράσει. Μετά το σουρώνουμε και το περνάμε από βούτυρο. (το βράσιμο το κρατάτε όσο θέλει ο καθένας)

Καλή όρεξη εύχομαι να σας αρέσει.