Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο τα σνίτσελ κι από τις δυο πλευρές και τα βάζουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου να ψηθούν έως ροδίσουν από πάνω (τοποθετήστε τα σε χαρτί ψησίματος πάνω) και μετά 15 λεπτά γυρίστε τα κι από την άλλη πλευρά για να ψηθούν καλύτερα.

Σε μια κατσαρόλα μεσαία πολτοποιούμε τις πατάτες (εγώ δε τις λιώνω εντελώς, μου αρέσει να είναι λίγο και κομμάτια μέσα κι όχι σαν κρέμα) και ρίχνουμε το βούτυρο. Μετά τα μπαχάρια μας, ανακατεύουμε να αναμιχθεί καλά έως να λιώσει. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα έως να γίνει η επιθυμητή αλοιφή που θέλουμε.

Σερβίρουμε στο πιάτο μας με λίγο λεμόνι η αν θέλουμε και με οποιαδήποτε σως κι με λίγα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα η μαϊντανό από πάνω.

Καλή επιτυχία.