Την τραχανόπιτα την συναντούμε, κυρίως, στην Θεσσαλία την Ήπειρο και την κεντρική Στερεά Ελλάδα. Είναι μια πίτα με τραχιά γεύση και έντονη λιπαρότητα καθώς η σύνθεση της βασίζεται σε ζωικά λιπαρά ,όπως βούτυρο , γάλα και αυγά!!! Στην πραγματικότητα αποτελεί από μόνη της ένα πλήρες γεύμα, όπως άλλωστε συμβαίνει σχεδόν με όλες τις πίτες της δημώδους κουζίνας.