Προθερμαίνεται το φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς. Λαδώνετε τη φόρμα σας και την περνάτε με αλεύρι.

Βάζετε στο μπλέντερ το αλεύρι, τη βρώμη, το μπέικιν, τη σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ, το αλάτι και το χαρουπάλευρο να αναμειχτούν καλά και να γίνει σκόνη η βρώμη.

Στο μπολ του μίξερ βάζετε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το μέλι και τα ανακατεύετε μέχρι να αφρατέψει η μαργαρίνη και να λιώσει η ζάχαρη αυτό θα πάρει περίπου 3-4 λεπτά.
Ρίχνετε ένα ένα τα αυγά στο μείγμα της μαργαρίνης και ανακατεύετε να γίνει ένας ωραίος χυλός, καθαρίζετε γύρω γύρω το μίξερ ώστε να ενωθούν καλά τα υλικά.

Σταματάτε το μίξερ και με τη βοήθεια της σπάτουλας ρίχνετε τις μπανάνες λιωμένες και έπειτα εναλλάξ τα αλεύρια με το γάλα στο μείγμα μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά. Ρίχνετε και τη σοκολάτα, αν τώρα δείτε ότι το μείγμα σας είναι αρκετά σφιχτό ρίχνετε λίγο ακόμα γάλα, πρέπει ο χυλός να ανακατεύετε εύκολα.

Αδειάζετε το μείγμα στη βουτυρωμένη φόρμα και το ψήνετε στους 180 βαθμούς αντιστάσεις τουλάχιστον 50-60 λεπτά, μέχρι να πάρει καστανό χρώμα και η λεπίδα του μαχαιριού όταν τη βάλετε στο κέικ να είναι στεγνή.

Το κέικ αυτό πρέπει να το αφήνετε να κρυώσει τελείως για να είναι ωραίο και μάλιστα τη δεύτερη μέρα ήταν ακόμα πιο νόστιμο. Θα σας φανεί ότι είναι υγρό αλλά μην το φοβάστε θα στεγνώσει και θα είναι τέλειο.

Ξέχασα να βγάλω άλλες φωτογραφίες και αυτή την έβγαλα τη δεύτερη μέρα.
Ξέρω δε φαίνεται ωραία αλλά τι να κάνω ξεχάστηκα....

Στη σελίδα μου στο facebook θα βρείτε τη συνταγή για χαρουπάλευρο #χαρουπάλευρο

Μπορείτε να το σερβίρετε για πρωινό μαζί με βούτυρο και μαρμελάδα ή μέλι και να δώσετε στον οργανισμό σας ενέργεια για να ξεκινήσει τη μέρα του. Κέικ μπανάνας