Ένας ωραίος, εύκολος και έξυπνος τρόπος για να φτιάξετε νόστιμα και εντυπωσιακά τριαντάφυλλα και να στολίσετε ένα πλατώ τυριών-αλλαντικών, ένα αλμυρό κέικ σε στρογγυλή φόρμα ή μια quiche. Φανταστείτε τώρα μια κις λωραίν και στο κέντρο της να δεσπόζει ένα τέτοιο τριαντάφυλλο🌹
Και μια και μιλάμε για κις λωραίν, ας δούμε λίγο αυτή τη διάσημη τάρτα που έχει την καταγωγή της από τη Λωρραίνη-από κει που κατάγεται αι η Ζαν ντ Αρκ ντε. Η περιοχή αν και ανήκει στη Γαλλία, έχει έντονο το στοιχείο της Γερμανίας από παλαιότερες κατοχές και μάλιστα στη διάλεκτό της.
Έτσι, η λέξη προέρχεται από το γερμανικό küchen- αλσατικά kuche- που σημαίνει κέικ. Καθώς είναι μια τάρτα που περιέχει σαν γέμιση κρέμα γάλακτος και αυγά και κυρίαρχο υλικό το μπέικον, θεωρείται απαράδεκτη η προσθήκη χυλού με αλεύρι ή κορν φλάουρ. Νόστιμη και οικονομική καθώς είναι, πέρασε γρήγορα τα σύνορα της περιοχής της και έγινε διάσημη σε όλη τη Γαλλία και τα γαλλικά εστιατόρια και μπουφέδες ανά τον κόσμο.
Ας δούμε όμως τα τριαντάφυλλα λοιπόν