Κοτόπουλο στο φούρνο σε στυλ μπρουσκέτα

Name: Κοτόπουλο στο φούρνο σε στυλ μπρουσκέτα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 στήθη κοτόπουλο χωρίς πέτσα; 4 φέτες τυρί χαμηλό σε λιπαρά (ιδανικά μοτσαρέλα αλλά ότι λιώνει μας κάνει); 1 κούπα ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα (εγώ βάζω παραπάνω γιατί μου αρέσει μπόλικη ντομάτα); 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2-3 πράσινα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες; 1/2 κούπας φρέσκος βασιλικός (εγώ δεν είχα φρέσκο και έβαλα πάστα αλλά φρέσκος είναι το σωστό); 1 κσ ξύδι μπαλσάμικο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 κγ βασιλικός ξηρός; 1 κγ ρίγανη ξηρή; 1/2 κγ αλάτι; 1/4 κγ πιπέρι; 1/2 σκόνη κρεμμυδιού; 1 κσ ελαιόλαδο; 1/2 κσ ξύδι μπαλσάμικο

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Los Angeles

Όποιος αγαπάει την απίθανη γεύση της μπρουσκέτα, ντομάτα, βασιλικό, μπαλσάμικο 🤤, θα λατρέψει και αυτό το κοτοπουλάκι! Γίνεται πολύ εύκολα μέσα σε ένα ταψί και όλο το σπίτι μυρίζει βασιλικό και μπαλσάμικο!
#δίαιτα

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο στο φούρνο σε στυλ μπρουσκέτα

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Υλικά

45 λεπτά περίπου

4 μερίδες

4στήθη κοτόπουλο χωρίς πέτσα
4 φέτες τυρί χαμηλό σε λιπαρά (ιδανικά μοτσαρέλα αλλά ότι λιώνει μας κάνει)
1 κούπαψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα (εγώ βάζω παραπάνω γιατί μου αρέσει μπόλικη ντομάτα)
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1 μικρόκόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3πράσινα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
1/2 κούπαςφρέσκος βασιλικός (εγώ δεν είχα φρέσκο και έβαλα πάστα αλλά φρέσκος είναι το σωστό)
1 κσξύδι μπαλσάμικο
Για τη μαρινάδα του κοτόπουλου
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1 κγβασιλικός ξηρός
1 κγρίγανη ξηρή
1/2 κγαλάτι
1/4 κγπιπέρι
1/2σκόνη κρεμμυδιού
1 κσελαιόλαδο
1/2 κσξύδι μπαλσάμικο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά περίπου

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και αλείφουμε ή ψεκάζουμε με λίγο λάδι ένα ταψί.
2

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας εκτός από το λάδι και το ξύδι. Σε άλλο μικρό μπολ ανακατεύουμε το λάδι με το ξύδι.
3

Με ένα πινέλο αλείφουμε το κοτόπουλο με το λαδόξυδο. Κατόπιν τρίβουμε το κοτόπουλο με το μείγμα των μυρωδικών.
4

Ψήνουμε στον φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να γίνει το κοτόπουλο. Όσο ψήνεται το κοτόπουλο πάμε να ετοιμάσουμε την μπρουσκέτα. Ανακατεύουμε την ντομάτα, με το σκόρδο, το κρεμμύδι, το πράσινο κρεμμυδάκι, τον βασιλικό, αλάτι κι πιπέρι και μπαλσάμικο.
5

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και τοποθετούμε πάνω σε κάθε στήθος από μια φέτα τυρί. Κατόπιν περιχύνουνε με το μείγμα της μπρουσκέτα. Επιστρέφουμε στον φούρνο για 5-7 λεπτά έως ότου λιώσει το τυρί και μαλακώσουν λίγο η ντομάτα και το κρεμμύδι.
6

Σερβίρουμε αμέσως!