Γύρος κοτόπουλο σπιτικός

Name: Γύρος κοτόπουλο σπιτικός
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο; 1 σκ. σκόρδο; ξύσμα από 1 λεμόνι; 3 κ.σ. χυμό λεμονιού; 1 κ.σ. κόκκους κόλιανδρο; 1 κ.σ. πάπρικα καυτερή; 2 πρέζες μπούκοβο; 1 κ.σ. θυμάρι ξερό; Αλάτι, πιπέρι; 60 ml ελαιόλαδο

Ειρηνη Μ. @eirini1985

Ελευσίνα, Αττική, Ελλάδα

Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη #κοτόπουλο #κριός

Δες περισσότερα

Γύρος κοτόπουλο σπιτικός

Ειρηνη Μ. @eirini1985

Ελευσίνα, Αττική, Ελλάδα

Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη #κοτόπουλο #κριός

Υλικά

2-3 μερίδες

600 γρ.φιλέτο κοτόπουλο
1 σκ.σκόρδο
ξύσμα από 1 λεμόνι
3 κ.σ.χυμό λεμονιού
1 κ.σ.κόκκους κόλιανδρο
1 κ.σ.πάπρικα καυτερή
2 πρέζεςμπούκοβο
1 κ.σ.θυμάρι ξερό
Αλάτι, πιπέρι
60 ml ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα γουδί προσθέτουμε το κόλιανδρο, το σκόρδο, το ξύσμα, την πάπρικα, το μπούκοβο και το θυμάρι και πατάμε καλά να αναμειχθούν τα υλικά.
2

Προσθέτουμε το αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο και 1 κ.σ χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
3

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες.
4

Προσθέτουμε τη μαρινάδα στο κοτόπουλο και ανακατεύουμε να πάει παντού.
5

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί.
6

Ρίχνουμε το κοτόπουλο σε δόσεις και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές (3-4 λεπτά περίπου).
7

Σβήνουμε με 1 κ.σ χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
8

Βάζουμε το γύρο σε ένα σκεύος και το κρατάμε ζεστό...
9

Καθαρίζουμε το τηγάνι με ένα χαρτί και το ξαναβάζουμε στη φωτιά μόλις κάψει βάζουμε τη δεύτερη δόση.
10

Σοτάρουμε κι όταν πάρει ένα ωραίο χρώμα και έχει ψηθεί σβήνουμε ξανά με 1 κ.σ λεμόνι βάζουμε μέσα στο σκεύος με τον προηγούμενο γύρο.
11

Τηγανίζουμε τις πατάτες μας σε καυτό λάδι.
12

Ψήνουμε λίγο τις πίτες. Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές σαλάτα της αρεσκείας μας και τζατζίκι ή σως.
13

Τυλίγουμε αν θέλουμε με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο και απολαμβάνουμε.