Κόβουμε τα κομμάτια στήθος στη μέση με ένα μαχαίρι,τα απλώνουμε στον πάγκο της κουζίνας μας και τα χτυπάμε απαλά από πάνω να απλώσουν λίγο..

Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά της γέμισης εκτός την κρέμα τυρί κι ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε σε κάθε φιλέτο από μια κουταλιά κρέμα τυρί,την απλώνουμε καλά κι από πάνω το ίδιο κι με τα υλικά της γέμισης.

Τα τυλίγουμε σε ρολάκια και τα δένουμε με ένα σπάγγο ψησίματος ή για πιο εύκολα με ξυλάκια οδοντογλυφίδας και τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι το ένα δίπλα από το άλλο, βάζοντας και μια κγ κέτσαπ πάνω στο καθένα.

Ρίχνουμε 3-4 κσ ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά …λίγο πριν το τέλος (κάνα 10 λεπτό πριν) βάζουμε την τριμμένη γκούντα πάνω κι από μισή κγ μέλι …

Δεν χρειάζεται καθόλου νεράκι μέσα, μόνο ψήσιμο με τα υγρά που έχουν τα φιλέτα αρκεί.

Καλή επιτυχία !