Σε ένα μπολ με χλιαρό νερό διαλυω την ξηρή μαγιά μαζί με τη ζάχαρη.

Στη συνέχεια προσθέτω το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο και ζυμώνω καλά με τα χέρια.
Αφήνω τη ζύμη σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί για μισή με μια ώρα.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 20 ίσα κομμάτια.
Τα ανοίγουμε σε στρογγυλό σχήμα και βάζουμε στο κέντρο ένα κομμάτι φέτα και διπλώνουμε.

Τηγανίζουμε σε λάδι σε δυνατή φωτιά από τη μια και έπειτα από την άλλη πλευρά ώσπου να χρυσαφίσουν..