Σπανακοτυρόπιτα εύκολη χωρίς φύλλο

Σήμερα δεν είχα όρεξη να ανοίξω να ανοίξω φύλλα και την έκανα εύκολη την σπανακόπιτα. Στην κατάψυξη έχω τσουκνίδα τριμμένη και μού αρέσει μαζί με το σπανάκι. Έγινε πάρα πολύ νόστιμο και θα το προτιμήσω γιατί είναι πολύ εύκολο.

Δες περισσότερα

Σπανακοτυρόπιτα εύκολη χωρίς φύλλο

Υλικά

350 γρ.σπανάκι χοντροκομμένο
150 γρ.τσουκνίδα ψιλοκομμένη
1κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο
4κρεμμύδακια ψιλοκομμένα
Δυόσμο φρέσκο ή αποξηραμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
250 γρ.αλεύρι γ.ο.χ.
4αυγά
400 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
250 γρ.τυρί φέτα τριμμένη
1 ποτήρινερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το βάζουμε στη φωτιά να ζεσταθεί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια και αφήνουμε να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σπανάκι τη τσουκνίδα και το δυόσμο σταδιακά. Ρίχνουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε να μαραθούν καλά. Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γιαούρτι, 100 ml ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν καλά όλα.
2

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
3

Στο μείγμα ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα σπανακιού και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου μέχρι να πάρει χρώμα χρυσάφι.
4

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το κόψουμε. Καλή μας όρεξη 😋😋😋