Ρεβιθάδα στο πήλινο 🍲

Name: Ρεβιθάδα στο πήλινο 🍲
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. Ρεβίθια; 2 κρεμμύδια άσπρα μέτρια; 1 μεγάλο καρότο; 1 μεγάλη ντομάτα; 1 σκελίδα σκόρδο; 250 ml ελαιόλαδο; 1/2 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα; 1 κ.γλ. ρίγανη; 1/4 κ.γλ. κουρκουμά; 1 κ.γλ. σκόνη κνορ; αλάτι; 1/2 λεμόνι

Γεωργία Σαλονικιά @Georgia_SKG

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Υπέροχο φαγητό!
Χειμώνα,Καλοκαίρι,Άνοιξη,Φθινόπωρο..
Όποια εποχή και να επιλέξουμε να τα γευτούμε, τα ρεβίθια αποτελούν έναν θησαυρό με πολύτιμα στοιχεία για την προάσπιση της υγείας του ανθρώπινου οργανισμού.
Είναι οικονομικό όσπριο. Χρειάζεται υπομονή για να μαγειρευτεί και φυσικά μας αποζημιώνει με την νοστιμιά του❣️
#οικονομικό

Δες περισσότερα

Ρεβιθάδα στο πήλινο 🍲

Γεωργία Σαλονικιά @Georgia_SKG

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Υλικά

3 ώρες 30’

4-5 μερίδες

500 γρ.Ρεβίθια
2κρεμμύδια άσπρα μέτρια
1 μεγάλοκαρότο
1 μεγάληντομάτα
1 σκελίδασκόρδο
250 mlελαιόλαδο
1/2 κ.γλ.καπνιστή πάπρικα
1 κ.γλ.ρίγανη
1/4 κ.γλ.κουρκουμά
1 κ.γλ.σκόνη κνορ
αλάτι
1/2λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

3 ώρες 30’

1

Μουσκεύουμε τα ρεβίθια μας από το προηγούμενο βράδυ.(10-12 ώρες)
Την επόμενη μέρα τα ξεπλένουμε καλά και τα βράζουμε για μιάμιση ώρα, αφαιρώντας τους αφρούς που θα δημιουργηθούν.
2

Έπειτα ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια στο μούλτι και τα ροδίζουμε στο αντικολλητικό με λίγο ελαιόλαδο. Ομοίως συνεχίζουμε και με το καρότο και την ντομάτα, ψιλοκόβουμε στο μούλτι και τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια.
3

Προσθέτουμε επίσης και τα μυρωδικά μας και αναδεύουμε ως ότου να δέσει η σάλτσα μας.
4

Στη συνέχεια παίρνουμε με τρυπητή κουτάλα τα βρασμένα ρεβίθια μας και τα τοποθετούμε στο πήλινο, προσθέτουμε την δεμένη σάλτσα μας στα ρεβίθια, το ελαιόλαδο και συμπληρώνουμε με τον ζωμό από τα ρεβίθια.
5

Βάζουμε και τον χυμό από μισό λεμόνι, το καπάκι από το πήλινο και ψήνουμε στον φούρνο στους 180 για μια ώρα αρχικά κι έπειτα γι' άλλη μια ώρα στους 200 το τελευταίο μισάωρο βγάζουμε το καπάκι του πήλινου και όταν έχουν σωθεί τα υγρά του, η νόστιμη ρεβιθάδα μας είναι έτοιμη για να την απολαύσουμε.