Σοτάρουμε το λουκάνικο (εγώ το είχα ήδη ψημένο) σε ελάχιστο λάδι.

Προσθέτουμε καυτό νερό με λιωμένο πελτέ, την κομμένη σε λεπτά κομματάκια πιπεριά και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Βάζουμε όσο λάδι κρίνουμε. Το αφήνουμε να βράσει και να δέσει για περίπου 20λ.

Αφού δέσει και γίνει πηχτή, βάζουμε τα μακαρόνια που έχουμε ήδη βράσει.

Ανακατεύουμε ώστε να είναι ομοιόμορφο. Σβήνουμε το μάτι και βάζουμε το καπάκι.

Σερβίρουμε 🙂